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- 炖排骨 “炖排骨”是韩国代表料理之一,用牛排骨炖制而成。在带骨的牛排上浇上用酱油、砂糖调制而成的甜辣酱料,经过长时间的蒸煮后牛排完全入味,肉质柔软,丰盈多汁。再放入银杏、栗子、杏鲍菇等食材一起烹饪的话,会更加的美味。 指南 【牛肉】
- 黄花鱼・干黄花鱼 韩国人也喜欢吃“黄花鱼”做出的料理,其中撒上咸盐烤的黄花鱼最受欢迎。有烤黄花鱼搭配各种小菜、米饭和汤一起的黄花鱼定食,也有作为韩定食众多小菜中的一道呈上桌的吃法。除了新鲜的黄花鱼,韩国人还喜欢将黄花鱼用咸盐腌制后晒干做成“干黄花鱼”,虽然鱼还是黄花鱼,但韩国人会根据干湿状态分为黄花鱼(조기)和干黄花鱼(굴비)。 指南 【海鲜】
- 年糕 我们常吃的年糕多使用糯米制作而成,韩国年糕则多以普通大米制作而成。韩式年糕不仅有蒸年糕、煮年糕、煎年糕、打年糕等不同种类,还有加入艾草或南瓜或是撒上黄色的豆粉或是黑芝麻粉的年糕,种类十分多样。韩国近年来还掀起了一阵年糕甜品的热潮,各个人气年糕咖啡店也随之登场。 指南 【传统茶・韩果】
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