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- 泡菜 指南
- 五花肉 “五花肉”是猪肋排骨上的肉,红白肉相间共有三层,因此又称为“三层肉”。猪肉之所以比牛肉更受欢迎的原因便在于五花肉在所有猪肉中的压倒性销量纪录。在韩国,可以说是全民皆爱烤五花肉,烤五花肉甚至成了烤肉的代名词。中国游客在来韩旅游时,必会打卡的韩国料理之一也是五花肉。 指南 【猪肉】
- 猪蹄 放入调味料的特制高汤内熬制而成的“猪蹄”没有任何猪肉的腥臭味,猪皮Q弹、猪肉劲道入味,是一道非常有人气的韩国料理。据说,猪蹄富含胶原蛋白和动物胶成分,具有美容养颜、防止皮肤老化的功效。因此猪蹄深受众多爱美女性青睐。 指南 【猪肉】
- 菜包肉 “菜包肉”指的是用蔬菜将煮熟的猪肉(五花肉或红肉等)与泡菜、大蒜等包在一起吃的一道韩国料理。肉的特点是柔软细腻,很有嚼劲。没有腥味、营养价值高是其深受海内外游客喜爱的原因之一。到菜包肉专门店或是猪蹄专门店都可以吃到美味的菜包肉。另外,最近韩国还有许多店铺为一人就餐准备了“菜包肉定食”。 指南 【猪肉】
- 泡菜炖肉 “泡菜炖肉”是将经过长时间腌制的泡菜和切成大块的猪肉一起炖煮而成的一道韩国料理。猪肉并不辣,其恰到好处的味道使得整道菜口感饱满,回味无穷。可口的酸泡菜和煮熟的软嫩猪肉相得益彰,美味无比。泡菜炖肉,可作为午餐享用,又可作为下酒菜,喝上几杯啤酒或烧酒,也十分合适哦。 指南 【猪肉】
- 鲍鱼 在韩国,鲍鱼也是众多高级食材之一。其中,济州岛和全罗南道的莞岛产的鲍鱼最负盛名,在当地的鲍鱼店里都极具人气。鲍鱼的吃法有很多种,片成生鱼片吃或烤着吃皆可,一些专门店还会使用鲍鱼烹饪出各式各样口味各异的韩国料理。许多海外游客来韩国旅游时会选择营养价值高、香味十足的鲍鱼粥作为早餐食用。 指南 【海鲜】
- 雪浓汤 雪浓汤,是将牛头、牛蹄、牛膝骨、牛胸肉以及内脏长时间熬制而成的。炖制出来的乳白色汤汁香醇浓郁、味道格外鲜美。汤几乎不用再进行调味,顾客可以根据自己的喜好酌情调理。很多人都在早上、或者是宿醉之后喝这道汤,也是外国游客非常喜爱的韩国料理之一。 指南 【火锅・汤】
- 泡菜汤 “泡菜汤”中加入了酸泡菜、豆腐、大葱及猪肉等食材煮熟,是一道略带辣味的汤类料理。作为韩国料理中数一数二的代表菜单,大部分泡菜汤的口味不使用盐,而是通过泡菜的酸味和食材煮出的原味决定。有的泡菜汤会端上来煮,也有的泡菜汤是煮好了盛在砂锅里端上来。 指南 【火锅・汤】
- 牛骨汤 将牛的小腿、牛胸、牛膝骨、牛内脏及牛骨一起炖煮出的浓汤就是“牛骨汤”。牛骨汤是众多韩国料理中为数不多的不带任何辣味的料理之一。许多人容易将牛骨汤和雪浓汤搞混,比起雪浓汤牛骨汤没有任何牛腥味,清淡的口味非常适合在宿醉的第二天作早餐食用,是一道非常适合喜欢养生美食的朋友们吃的料理。汤可以和米饭分开吃,也可以将米饭直接泡进汤里做成“汤饭”吃!有的店铺会将米饭或是素面直接泡进汤里端上来。 指南 【火锅・汤】
- 辣牛肉汤 辣牛肉汤是将切成细条的牛肉与大葱、蕨菜、豆芽儿等蔬菜一同煮成的微辣味汤。由于加入了辣椒粉,因此汤汁鲜红,牛肉中渗透出的精华汤汁,使该菜品更加醇香味美。韩国很少有专卖辣牛肉汤的餐馆,一般都是到烤肉店等跟牛肉相关的餐馆或是提供汤类韩国料理的韩餐馆才能吃到。 指南 【火锅・汤】
- 菜包饭 在韩国,“菜包饭”指的是用不同种类的蔬菜叶包着米饭、小菜、肉等一起吃的韩国料理。绿油油的新鲜蔬菜和一桌子各式各样的小菜并列摆在一起,只看起来就让人大饱眼福。在注重养生的韩国,菜包饭是一道非常受欢迎的健康料理。 指南 【饭・粥】