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银湖餐馆 은호식당 본점 *下列信息为上传/更新日期时所收集，如有不同之处敬请见谅。

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登录者 : 韩巢

1932年开业，南大门传承三代的牛骨汤店！

不管是在中国还是在韩国，店铺的牌子上是否挂有“老字号”的字样，是判断一家店铺是否保持着传统老味道的标准之一。一般听到“老字号”这个词，会给人“价格很贵，门槛很高”的印象，似乎跟普通老百姓有着距离感。但是，在素有“首尔平民厨房”之称的南大门市场里，有一家店铺就颠覆了人们的这种印象，它就是下面要给大家介绍的“银湖餐馆”！

银湖餐馆开业至今已有80余年，在南大门市场里，不管是谁都非常喜欢来这里用餐，下面就带大家一起去探访一下打破最长营业时间记录的这家老字号的美味秘诀吧。

祖孙三代的美味秘诀，就在厨房巨大的锅里面！

“银湖餐馆”位于南大门市场的正中间。由一家路边摊逐渐经营到现在拥有众多回头客的老字号。牛骨汤的核心就是牛肉，第二代店主在任的42年间，每天都会亲自去市场挑选牛肉，一天都没有休息过。现任店主为第三代店主，一直在寻找适合醒酒汤用的最上乘的大酱，最终找到了产自于全罗北道淳昌郡的极品大酱。

厨房里并排摆着的容器，与其说是锅，不如说是釜，里面散发着热气，那香味真是让人垂涎欲滴。这就是祖孙三代人的结晶。他们不断追求更上乘美味的精神已经凝结在这釜中翻滚的汤里了！

人气菜单

牛尾肉块汤 33,000韩元/1人份

看到汤里面盛着的两块牛尾肉，您一定会吃惊，想必还没见过肉块这么大，让人如此心动的牛尾肉块汤吧。

牛尾骨汤里加入的是牛尾肉丁，而牛尾肉块汤里加入的是大块的牛尾肉。不单单只有肉块大哦，由于长时间的熬制，肉煮得很烂，用叉子可以轻松的分开。

调料汁是用辣椒、大蒜、韭菜、酱油等特制而成的。沾着调料吃，把肉的柔软感和调料汁的口感绝好搭配在一起了，让您觉得不枉此行！如果还是觉得味道有些淡了，可以适当加些盐。您可以一边喝汤一边吃饭，还可以做成汤饭享用。

本店免费供应的小菜也很美味，喝汤的时候一定要配上辣白菜和萝卜块泡菜吃哦。这些泡菜的个头绝对不逊于牛尾骨汤里的牛肉。当然，这些泡菜也都是“银湖餐馆”自家腌制的，辣味和酸味有着绝妙的口感。

牛膝盖骨汤 19,000韩元

牛的软骨采用阿基里斯腱，含有丰富的骨胶原，强烈推荐给皮肤较为粗糙或干燥的朋友们。软骨嚼起来有脆脆的感觉，可能会让您吃上瘾哦。

雪浓汤 11,000韩元

雪浓汤也是深受中国人欢迎的一道韩国料理。与一般的雪浓汤相比，“银湖餐馆”里制作的并不是白浊色，而是清澈的半透明汤。如果您觉得这汤味道淡了的话，可以适当加些盐调味哦。也可以将米饭放入汤里做成汤饭吃。

牛血汤(醒酒汤) 9,000韩元

醉酒后喝了这汤，立刻就能清醒不少。碗中那大块的就是牛血了。吃起来味道可能不太习惯，但是因为含有丰富的铁，特别适合贫血的朋友。简短地概括醒酒汤的特点，就是对身体有益，而且价格不贵。

店铺的样子

在中国，牛肉汤也很受欢迎，但是“银湖餐馆”的牛尾骨汤的分量可不是国内能比的哟。牛尾肉、辣白菜、萝卜块泡菜的个头大就不用说了，沾的酱更是秘传的。不仅仅是在国内，就算是在韩国，能够做出如此美味的店铺也仅此一家了。正是这种独创性，才是老字号长久不衰的动力，也正是因为有这种独创性，在70年间一直都倍受人们的喜爱。

即使不能吃辣的朋友们也可以在“银湖餐馆”吃的非常开心。快来老字号“银湖餐馆”，尝一尝美味而独特的牛尾骨汤吧。

基本信息

店名	银湖餐馆
主要菜单	牛骨汤、牛膝盖骨汤、牛头肉汤饭等
中文服务	有(部分职员)
营业时间	(周一～周五)06:00～21:00、(周六、周日)07:00～16:00
休息日	春节连休(3天)、中秋节连休(3天)
支付方法	韩币、信用卡(JCB、visa、master、amex)、支付宝 ※因情况而异
交通	地铁4号线会贤(Hoehyeon)站5号出口，步行2分钟
联系电话	02-753-3263、02-777-6480
邮箱	无
相关网站	www.eunho.co.kr
详细信息	・禁烟：全场禁烟・预订：电话・Wi-Fi：无・打包：可
其他情况	情调氛围深夜营业 1人OK 早餐OK 人均10000韩元以下韩流·明星全年无休银联卡OK 中文服务