山谷荞麦面 东庙直营店 산골막국수 동묘직영점

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登录者 : 韩巢

绝对让您不虚此行,鸡肉与蔬菜丰盛的韩国式冷面!

荞麦面是江原道的当地特色料理,也被称为荞麦冷面。同其他的冷面一样属于北方料理,朝鲜战争后一部分北朝鲜居民无法返乡,于是便在北纬38度线(即朝韩两国军事分界线)附近的春川开了一家家荞麦面餐馆。以此为契机,春川逐渐成为了荞麦面的发源地。“山谷荞麦面”开业于1962年,是有名的荞麦面专卖店。除了荞麦面,店里绿豆煎饼、炖鸡也都非常遵循食物原本的味道。店铺位于地铁1、6号线相交的东庙站附近,紧邻黄鹤洞跳骚市场和东庙。

店铺特征
荞麦面是江原道的名产
荞麦面江原道(位于首尔东北方向)的当地特色料理,也被称为荞麦冷面。同其他的冷面一样属于北方料理,朝鲜战争后一部分北朝鲜居民无法返乡,于是便在北纬38度线(即朝韩两国军事分界线)附近的春川开了一家家荞麦面餐馆。以此为契机,春川逐渐成为了荞麦面的发源地。

“山谷荞麦面”第一代店主的祖母同样出身北朝鲜,据说迁至首尔之前也曾在春川开过一家面馆。
在煮荞麦面的过程中,荞麦的营养就在面汤中流失了50%。作为茶水的代替品,本店将滚烫的面汤用水壶盛起供应给客人。对用餐完毕之后由过凉的冷面或是吃撑了引起的胃部不适,面汤可以起到缓解作用。
人气菜单
荞麦面 7,000韩元
与加入了淀粉富有黏性的平壤冷面相比,荞麦面百分之百由荞麦制成。由于山上无法种植水稻,荞麦面便由此诞生。从前会在面里加入山鸡肉,现在则采用普通鸡肉,再加上爽口的泡菜。在面中加入配菜萝卜水泡菜的汤汁,会变的更加美味。最近肉汤(用于冷面等料理的牛肉汤)十分受欢迎,会装在水壶里提供给客人。可根据个人口味加入辣椒或醋。
绿豆煎饼 7,000韩元
本店的绿豆煎饼均采用国产原料和自家配方。在很多餐馆都采用中国产绿豆的当下,本店专门购入北方产的绿豆作为绿豆煎饼的原料。其中加入大葱与猪肉末,绿豆的风味展露无遗。配菜有免费提供的泡菜,当然,与马格利米酒搭配在一起也十分合适。
此外,大盘荞麦面是由蔬菜叶、黄瓜、鸡肉以及荞麦面与与酸辣的酱料调制在一起的一道面食。蒸饺为自家手工包制,饺子皮被韭菜猪肉的馅料塞得满满的。将韩国产鸡整个炖煮的炖鸡,夹一块鸡肉,与切成薄片的大蒜一起蘸酱品尝,十分美味。
大盘荞麦面 15,000韩元
大盘荞麦面 15,000韩元
炖鸡 20,000韩元
炖鸡 20,000韩元
店铺的样子
1962年开业的老字号山谷荞麦面深受当地人的喜爱。店铺原在乙支路4街附近,后因文化财开发店铺搬到了地铁1、6号线相交的东庙站。附近不仅有著名的景点“东庙”,还有多次上过韩国电视节目,许多艺人都会来淘宝的二手市场黄鹤洞跳蚤市场

基本信息

店名 山谷荞麦面 东庙直营店
主要菜单 荞麦面、绿豆煎饼、炖鸡等
中文服务
营业时间 11:30~21:00(点餐截至20:30)
休息日 全年无休
支付方法 韩币、信用卡(visa、master、amex) ※因情况而异
交通
  • 地铁1号线东庙(Dongmyo)站3号出口,步行1分钟
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地图

详细地图
  • 地段名地址

    首尔特别市钟路区崇仁洞278
    (서울특별시 종로구 숭인동 278)

  • 道路名地址

    首尔特别市钟路区钟路56街5-7
    (서울특별시 종로구 종로56길 5-7 ) 

  • 地铁1号线东庙(Dongmyo)站3号出口,步行1分钟

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更新历史
  • 上传日期12.07.17
  • 更新日期20.12.24

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