宋大叔绿豆煎饼 송아저씨빈대떡 *下列信息为上传/更新日期时所收集，如有不同之处敬请见谅。

登录者 : 韩巢

具有韩国传统情调的韩国煎饼专营店

宋大叔绿豆煎饼是位于学生街新村的煎饼专卖店。用竹筒拼成的店名招牌令人过目不忘。名虽为绿豆煎饼 ，但店内其实供应各种不同的煎饼。鳕鱼煎饼、南瓜煎饼、苏子叶煎饼等等比比皆有。这家店用竹筒盛上的马格利米酒是煎饼的绝配。在这里，客人们都说“喝马格利米酒的话，一人一筒是基本啦”。这位被人们称作大叔的店主其实年纪轻轻，但名声却已远播四方。店主说：“我们从不囤积食材，只使用新鲜的食材，除此之外别无其它秘诀”。想在具有韩国传统情调的店里品尝具有韩国特色的煎饼么？如果想，那来这家店一定能满足您的愿望。

新村的人气煎饼专卖店

宋大叔绿豆煎饼是位于学生街新村 的煎饼专卖店。用竹筒拼成的店名招牌令人过目不忘，店内以原木色为基调，配以柔和的灯光营造出舒适的氛围。店内流淌着的背景音乐也是不夹杂电子合成音的纯净叙事曲，令人倍感放松和温馨。座位全是餐桌式，大概能容纳50人在左右。而店名中的宋大叔指的就是是店主，店名虽为绿豆煎饼 ，但店内其实供应各种不同的煎饼啦。

超值的煎饼拼盘不可错过

由于采访时间的关系，到达本店时，店里正在为营业作各种准备。首先展现在我们眼前的便是一盘可以品尝到各种口味的煎饼拼盘。煎饼拼盘是春节和中秋时，韩国家家户户祭祀先祖必备的食品之一。祭祀的前一天，家中的女人们会集中精力准备这道食物。制作这精致的煎饼拼盘对于韩国的女性而言，也可谓每逢祭祀时最头疼的一个传统习俗了。

首先来尝尝鳕鱼煎饼和南瓜煎饼吧。鳕鱼煎饼是在新鲜的鳕鱼鱼块上包裹一层面衣煎制而成，鲜香可口。而韩国南瓜虽被称为南瓜，其实与中国常说的南瓜不同，相当于中国的笋瓜。经过煎制以后，里面的清新味道依然不减。

韩国南瓜

鳕鱼块儿

南瓜煎饼

鳕鱼煎饼

接下来再来两种串类吧。一种是由蟹胸肉、香菇、猪肉、大葱、调味黄萝卜串成，而另外一种则是由蟹肉棒、青椒、鱿鱼、鱼饼串串成。竹签上串的食材各家店都有所不同，但是像这家店将调味黄萝卜串在其中的小编本人也是第一次尝到。这种组合有一种独特的妙不可言的美味哦。

下面可是最精致最难做的一道煎饼哦。也是小编个人最喜欢的拼盘中的王牌。将葱、猪肉、牛肉、豆腐、胡椒等充分拌匀后精心地捏成圆饼状，再进行煎制，这便是韩国人极爱的小圆煎饼。另外，将搅拌好的馅料塞入青椒中煎制而成的青椒煎饼、还有用苏子叶包着馅料煎制而成的苏子叶煎饼，每种都非常美味哦。苏子叶独特的清香和鲜美的馅料结合，再裹上一层松脆的面衣，令几种美味融为一体，恰到好处，可谓一件美食中的艺术品。
配菜有加了洋葱的调味酱汁、与有些油腻的煎饼堪称绝配的爽口泡菜、还有口感嫩滑的拌凉粉。

将拌好的馅料捏成圆圆的形状

裹上面衣的苏子叶和青椒

将馅料包进叶中

小圆煎饼

青椒煎饼

苏子叶煎饼

在韩国，一提到煎饼就不可不提的是马格利米酒 ，这家店的马格利米酒是用竹筒盛上来的。这种粗粗的竹筒能装入略少于市面上1瓶容量的马格利米酒哦，满满地盛着马格利米酒的竹筒，让人看着就忍不住端起来品尝一番。在这里，客人们都说“喝马格利米酒的话，一人一筒是基本啦”。

用心制作的美味和精致讲究的氛围

这位被人们称作大叔的店主其实年纪轻轻，但名声却已远播四方。店主说：“我们从不囤积食材，只使用新鲜的食材，除此之外别无其它秘诀”。虽说如此，每道用心制作的美味让人尝了之后都拍手叫绝、欲罢不能，一传十、十传百，很多人从各地慕名而来。另外，还有一个重要因素是颇具整体设计感的店里氛围，这也更加提升了客人们品尝美味时的快感。想在具有韩国传统情调的店里品尝具有韩国特色的煎饼么？如果想，那来这家店一定能满足您的愿望。