故乡牛小肠皱胃 고향곱창막창 *下列信息为上传/更新日期时所收集，如有不同之处敬请见谅。

登录者 : 韩巢

保留着古老朴实气息的街边小店

拥有200万人口的韩国第三大城市大邱，不仅是购物与咖啡的天堂，更以地道美食闻名全国，其中「烤肠」（막창）堪称标志性代表。这种取自猪直肠的部位经辛辣调料腌制后炭火烤制，嚼劲十足且脂香浓郁，曾是本地工人下班后最爱的下酒菜，如今已成为风靡全国的风味符号。

地铁1号线「安地郎站」旁的牛小肠胡同聚集约60家专营店。其中这家位于胡同南侧的店铺，仍保留着复古圆桌与嵌入式烤炉，瞬间将人拉回上世纪烤肉店的氛围中。围坐在滋滋作响的烤盘前，蘸上辣椒酱包裹生菜，一口直肠一口烧酒，仿佛吞下了大邱几十年未变的市井魂灵。