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仁寺洞疙瘩汤 인사동수제비

仁寺洞 & 钟路 2条点评

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登录者 : 韩巢

让您感受韩国家庭手制的味道，位于巷子深处的名店！

“仁寺洞疙瘩汤”远离游客聚集、繁华热闹的仁寺洞大街，坐落在幽深的小巷里。疙瘩汤的主料跟中国的疙瘩汤一样都是面疙瘩，但是味道却很不一样。是在用各种蔬菜制成的鲜美汤汁中放入面疙瘩一起煮，这是一种让人怀旧的味道。虽然疙瘩汤看上去简单并不起眼，而蕴含的味道却浓厚至极。因为汤里加入了沙丁鱼、海带、牡蛎、南瓜、大蒜、苏子叶等材料。疙瘩汤用独特的像坛子一样的容器盛放，用餐时用一个葫芦状的勺子分别盛到各自的小碗中享用，别有一番风情。面疙瘩的制作也是美味的关键。经过充分搅拌搓揉的面团做的面疙瘩吃起来很有韧劲。

巷子深处的人气疙瘩汤店

远离游客聚集、繁华热闹的仁寺洞大街，往边上的巷子一直往里走下去，您会出乎意料地发现许多有特色的小店。“仁寺洞疙瘩汤”就是其中的一家。主料跟中国的疙瘩汤一样都是面疙瘩，但是味道却很不一样。是在用各种蔬菜制成的鲜美汤汁中放入面疙瘩一起煮，这是一种让人怀旧的味道。虽然疙瘩汤看上去简单并不起眼，而蕴含的味道却浓厚至极。

夫妻二人共同坚守始终如一的味道

“仁寺洞疙瘩汤”的店主是一对夫妻，他们的一天由做汤开始。负责煮汤的丈夫从早上5点就得开始准备店里一天都要用到的高汤。美味的高汤熬好后，接下来就轮到妻子登场了。妻子的任务就是往高汤中加入新鲜蔬菜，完成最终的调味。自开业以来，夫妻二人共同经营的疙瘩汤店味道始终如一地鲜美，这也是二人一直引以为豪的地方。

店主夫妻住在仁寺洞的这条巷子里近30年，怀着想要留下些美好回忆的心情创办了这家店。很多客人走进巷子深处发现这家店的时候，也许都会好奇怎么会开在这么偏僻的地方。然而，店内的70多个座位常常座无虚席，宾客满盈。这里的疙瘩汤没有经过任何刻意的宣传，完全靠口碑而被人熟知，虽然地理位置偏僻，但光临这里的客人还是与日俱增。不得不让人感叹，真正的物美价廉是不需要任何宣传的。

疙瘩汤美味的秘诀在汤里！

疙瘩汤 6,000韩元

如果你仔细看看店里的菜单就会发现这里推出的几乎全是疙瘩汤。其他的菜肴只有为数不多的几种选择。而仅仅依靠简单的疙瘩汤便能名声远播的秘诀是什么呢？答案就在这鲜美的汤里。原来汤里加入了沙丁鱼、海带、牡蛎、南瓜、大蒜、苏子叶等材料。当然，面疙瘩的制作也是美味的关键。用经过充分搅拌搓揉的面团做的面疙瘩吃起来才有韧劲。还有一点就是绝不使用过夜的汤汁。店里规定当天卖剩的汤一定要及时处理掉，不留一丁点残余。

疙瘩汤用独特的像坛子一样的容器盛放，用餐时用一个葫芦状的勺子分别盛到各自的小碗中享用，别有一番风情。疙瘩汤有清淡和香辣两种口味，可根据个人喜好选择。配菜有萝卜水泡菜和辣白菜两种。

爽滑细腻的面疙瘩

辣白菜

萝卜水泡菜

辣拌田螺 15,000韩元

这是一道以田螺为主要食材、韩国的辣椒酱为主要调料凉拌而成的菜，多与面条一起搭配。经常被点为烧酒或啤酒的下酒菜。

冬冬酒(米酒) 5,000韩元

将大米等谷物蒸煮以后，加入酒曲、水等充分发酵，将固体发酵物简单过滤后得到的便是冬冬酒。冬冬酒作为韩国传统酒中的一种，酒精度只有6～7度，和马格利米酒一样因其酒精度低而广受女士们的喜爱。

来品尝韩国家常料理的味道

疙瘩汤和刀切面一样，都曾是韩国家庭周末经常做的菜式。平日忙碌的妈妈们也想在周末偷个懒，于是家庭周末的饭桌上常常活跃着疙瘩汤的身影。而如今疙瘩汤相比之下，却成了花费时间和精力的一道料理。在家里亲手熬制鲜汤、和面、制作面疙瘩的家庭越来越少。很多韩国人为了怀念过去家里手制的味道而前来这里！店主说：“只要客人觉得好吃我们就很满足了。”这令人身心都感到温暖的美味，这令人能感受韩国家庭味道的美味，您不想来体验一下吗？

基本信息

店名	仁寺洞疙瘩汤
主要菜单	疙瘩汤、牡蛎煎饼等
中文服务	无
营业时间	11:30~21:00(点餐截至20:30)
休息日	元旦、春节连休(3天)、中秋节连休(3天)
支付方法	韩币、信用卡(银联卡、JCB、visa、master、amex)
交通	地铁3号线安国(Anguk)站6号出口，步行10分钟
联系电话	02-735-5481、02-735-3361
邮箱	无
相关网站	无
详细信息	・禁烟：全场禁烟・预订：不可・Wi-Fi：免费・打包：不可
其他情况	情调氛围深夜营业 1人OK 早餐OK 5千韩元以下韩流·明星全年无休银联卡OK 中文服务