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宫 总店 궁 본점

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登录者 : 韩巢

位于仁寺洞的人气韩式饺子店,被选为米其林必比登餐厅!

韩国的饺子是大众化的饮食代表之一。在仁寺洞地区有一家做饺子料理的专门店——“宫”,一个看似普通的饺子为店里的高人气打下了扎实的基础,还于2017~2023年被指定为“首尔米其林必比登推介餐厅”,是名副其实的人气美食店。

店内一共可容纳20人,每到中午人满为患,门口也会排起长龙。
见证“宫”发展历程的老奶奶
开城饺子专门店“宫”在韩国有名的原因之一就是因为这位老奶奶——任明淑(已故)。

老奶奶生于1917年,那时的她每天都来到店里为每一位来访的顾客亲手包饺子,是名副其实的饺子名匠。奶奶亲手包的饺子曾经吸引韩国的多家电视台和媒体争相报道。

奶奶小时候生活在开城(北朝鲜西部的城市),小时候家里经常围在一起包饺子吃,后来朝鲜战争时期奶奶迁到了韩国首尔。1995年,甚是想念家乡味道的奶奶开设了这家小店,希望用自己的手艺向更多的人传递家乡的味道。

现在的店铺已经由奶奶的孙子接手经营,他说道“奶奶特别喜欢吃饺子!”直到现在,店里一如既往地保持着最初奶奶的味道。
清淡爽口的手工饺子
这里的饺子不同于中国,包出饺子非常奇特。中国的饺子呈月牙状,而韩国的饺子包完又胖又圆。在正圆的饺子皮中心放好足量的馅后对折捏好,然后抓住两头向下聚拢,韩国式饺子就完成了。萌萌的造型竟和中国的包子有几分相似!

韩国饺子有多种烹饪方法,常见的有蒸、煮、炸、入汤等。“宫”里的人气菜品是饺子汤。
人气菜单
开城饺子汤 12,000韩元
开城饺子汤是“宫”里的招牌人气菜品,饺子依旧是这里的重头戏。

想知道在“宫”里吃饺子的正确方法吗?细心观察周边客人,你会发现经常光顾的常客们吃法略有不同。在餐碟中放一个饺子,淋一勺蘸料上去。然后用勺子扎破饺子分为4小块,你就可以轻松地享用美味的饺子了。
饺子夹到盘子里后加入少许汤汁。
饺子夹到盘子里后加入少许汤汁。
中间挖开后加入一点酱油。
中间挖开后加入一点酱油。
分成4块吃刚刚好!
分成4块吃刚刚好!
年糕汤 14,000韩元
兆朗年糕的外形不同于一般年糕,像极了2颗珍珠黏在一起,做成小雪人的样子。这也是“宫”里的人气菜品之一。兆朗年糕汤原本是北朝鲜料理,在首尔并不多见。略带酸味的萝卜水泡菜和清淡喷香的饺子堪称完美搭配。
蒸饺 12,000韩元
将肉、韭菜、白菜、豆腐、泡菜等食材剁成馅,包上大大的一勺。蒸出的饺子呈半透明状,外嫩里香,点一盘永远意犹未尽。
味道虽然清淡,却无法忽视豆腐的香醇,泡菜的味道如同点睛之笔,增加了一抹独特的酸辣味,这种味道只有在韩国才能品尝得到。
店铺的样子
店铺取名“宫”寓意着悠久的历史。这里原本是仁寺洞的普通民宅,后来发展为现在的店铺。附近有很多传统茶屋,还有耕仁美术馆。古色古香的韩屋里至今飘散着当年奶奶日夜思念的故乡饺子味。如果你也想品尝这充满亲情味道的韩式手工饺子,马上在你的仁寺洞传统旅程中加上这里吧,你会收获意想不到的美味体验!

基本信息

店名 宫 总店
主要菜单 手工饺子、饺子汤、蒸饺等
中文服务 有(部分职员)
营业时间 (周一~周六)11:30~21:00(点餐截至20:30)、(周日)11:30~20:00(点餐截至19:30)
休息日 元旦、春节当天、中秋节当天
支付方法 韩币、信用卡(银联卡、JCB、visa、master、amex) ※因情况而异
交通
  • 地铁3号线安国(Anguk)站6号出口,步行10分钟
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地图

详细地图
  • 地段名地址

    首尔特别市钟路区宽勋洞30-11
    (서울특별시 종로구 관훈동 30-11)

  • 道路名地址

    首尔特别市钟路区仁寺洞10街11-3
    (서울특별시 종로구 인사동10길 11-3 ) 

  • 地铁3号线安国(Anguk)站6号出口,步行10分钟

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更新历史
  • 上传日期17.01.03
  • 更新日期22.10.06

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