三代面条会馆 总店 삼대국수회관 본관 *下列信息为上传/更新日期时所收集,如有不同之处敬请见谅。

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济州岛代表性的乡土美食,猪肉与面条的美味结合!

济州岛有一道乡土料理,外表朴素无华,味道却醇厚浓郁,让人吃后欲罢不能,这就是“猪肉面条”。今天,小编要给大家介绍济州岛最负盛名的猪肉面条美食店——三代面条会馆。

本店在2001年开业,位于济州岛景点三姓穴和济州岛民俗自然史博物馆附近,周围还有乱打济州剧场,交通很便利。
猪肉面条的历史
猪肉面条结合,在喜爱面食的中国人眼里,并不是什么新奇的发明。但是在韩国,却只有济州岛才有这样的搭配。

韩国面条的汤底,一般都是用鳀鱼熬制而成,只有济州岛采用的是猪大骨,可以说是充分地利用了济州黑猪肉的美味。西归浦一带在很久以前,只要有红白大事,村子里就会杀猪以接待宾客,而那时的济州岛只有小麦等粗糙的主食。直到1950年,干面登陆济州岛,面条柔和而劲道的口感瞬间就俘获了济州岛民的胃。于是,香浓的黑猪肉汤底和劲道的面条就被碰撞出美味的火花!并逐渐成为了济州岛的代表性乡土料理,在三姓穴一带形成了面条街。
浓郁汤底+劲道面条+滑嫩五花肉=美味
在众多面馆中,三代面条会馆鹤立鸡群的秘诀在于食材的精挑细选和烹调时的严格把关。与普通面馆使用猪大骨熬汤底不同,本店的汤底是用黑猪肉的五花肉、排骨肉熬制一天而成,所以汤底呈漂亮的乳白色,味道更加浓郁醇厚。面条也是与众不同的,不是采用市面上流通的普通面条,而是在工厂直接定制的粗面。粗面能更好吸收浓郁的汤汁,而且不易软化,吃起来更加爽口。
乳白的猪肉汤底
乳白的猪肉汤底
劲道的面条
劲道的面条
人气菜单
猪肉面条 9,000韩元
猪肉面条是本店首屈一指的人气招牌菜,很多本地人也是为了一尝这味儿远道而来。乳白色的汤底,宽面上摆着厚厚的五花肉、胡萝卜丝儿、葱花、韩国辣椒酱和芝麻,赏心悦目,单是看着都食欲大增。吃的时候,别忘了撒些海苔,与劲道的面条、滑嫩的猪肉一同放进口里,再加上浓郁的猪肉汤,不禁让人惊叹:这么随处可见的食材,如何能激发出如此的美味?
凉拌面 9,000韩元
如果想尝试更具韩国特色的面食的话,不妨试一试凉拌面。店主亲自研制的甜辣酱与清爽的黄瓜、肥而不腻的猪肉拌在一起,甜辣适中。
鳀鱼面条 7,500韩元
在本店还有用鳀鱼汤底做成的鳀鱼面条,不喜猪肉的朋友,可以尝试口味清淡的这道菜。 胡萝卜、葱花、干豆腐和面条,简简单单的组合,不简单的味道。
除此以外,韩式水饺、案板猪肉也是本店的人气餐品。另外,店主特别强调,萝卜缨面条是夏季的限季餐品,萝卜缨口感松脆,有淡淡的苦涩味和发酵后的酸味,所以不习惯这味道的朋友点餐时要三思而行。
店铺的样子
三代面条会馆店面宽敞明亮,共有150席,有韩式坐垫席,也有椅子席。从开门营业到打烊的最后一刻,都有客人陆续前来,中午及傍晚更是座无虚席,需要大排长龙。KBSSBSMBC等韩国电视台都采访过本店。

基本信息

店名 三代面条会馆 总店
主要菜单 面条、冷面、饺子
中文服务
营业时间 09:00~次日03:00(点餐截至02:00) ※可能会提早关门
休息日 全年无休
支付方法 韩币、信用卡(visa、master、amex) ※因情况而异
交通
  • 济州国际机场,出租车约10分钟
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地图

详细地图
  • 地段名地址

    济州特别自治道济州市一徒2洞1045-12
    (제주특별자치도 제주시 일도이동 1045-12)

  • 道路名地址

    济州特别自治道济州市三姓路41
    (제주특별자치도 제주시 삼성로 41 ) 

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更新历史
  • 上传日期14.09.18
  • 更新日期19.06.28

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