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牛排 소갈비

收藏 (2) 打印 价位20,000~50,000韩元

“갈비”是固有韩语,韩国的牛肉的牛排主要指带有肥牛部分的肉质,以带骨为其特征。牛排一般分为两种:一种是不加佐料、保持牛肉原有风味的生牛排,另一种是用特制酱汁调制的调味牛排。调味牛排肉质软嫩、入口即化的口感让人难以忘怀。

<食用方法>

将烤好的牛排肉蘸上盐食用,或用生菜加上洋葱、菜包肉酱后包起来吃都很美味。

蘸盐吃 用生菜包着吃

<牛排肉>

韩国人将去骨切下的牛排骨肉称为牛排肉。它与生牛排和调味牛排相比稍微有点弹性,并且价格合理。

 牛排肉

<牛里脊>

另外,牛里脊既被称为霜降雪花肋骨肉,又被称为牛胸肉,它是以薄切片的形式呈现在您眼前,其肥肉部分软嫩多汁,入口即化,是广受韩国人喜爱的美食之一。

同时将牛里脊肉加入大酱汤,制成的“牛里脊大酱汤”定食也是一般餐馆的人气菜品。

 牛里脊

<使用牛排制成的料理>

此外,牛排骨还被广泛运用于排骨汤炖牛排骨牛肉饼等菜肴中。在韩国的牛肉料理中牛排可以说无处不在。

排骨汤 炖牛排骨 牛肉饼

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