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生拌牛肉 육회

收藏 (0) 打印 价位12,000~30,000韩元

“生拌牛肉”字如其名,取自牛身上腰部到腹股之间的肉,生拌而成。韩语的“회”中文字译是“脍”,就是不加热的肉生吃的意思。入口即化的牛肉丝和梨搭配吃是最地道的吃法,梨的清甜爽脆更加突出了肉的鲜嫩。两者一起吃,绝对让你眼前一亮。在韩国光藏市场有很多生拌牛肉专门店,可以品尝到这一美食。

  • 韩国广藏市场美食探访记
  • <使用方法>

    生拌牛肉搭配烧酒是最常见的享用方式了。在很多专营店都会提供烧酒,搭配牛肉小酌一杯简直是人间美味。同时,它作为烤肉店的副食菜品也很受欢迎。加上一个生鸡蛋黄,或者撒上一些胡椒盐,蘸上些许香油,也是很推荐的吃法。

    搅拌均匀 什么都不加就非常好吃 蘸上香油吃更有风味

    <生牛肉片>

    生牛肉片在一些生拌牛肉专门店内也有提供,因为腹股部位肉不多,而且口感绝佳,因此很多食客就算价格昂贵也要品尝。将肉片蘸上一些辣椒酱,感受爽口的牛肉冲击吧。

    生牛肉片(例) 搭配特制蘸酱

    <生牛肉拌饭>

    生拌牛肉不仅是下酒的好菜,和拌饭一起吃更是美味。在市场上常会看到“生拌牛肉拌饭”的菜名。制作的方法也非常简单,将米饭加入辣椒酱,再放入牛肉,搅拌一下就好了。不能吃辣的人注意不要放太多辣椒酱。

    生拌牛肉拌饭(例) 加入白饭和辣椒酱 仔细搅拌混合就好了

    <全州生拌牛肉拌饭>

    拌饭的故乡全罗北道全州因拌饭而名扬四方,加上生拌牛肉的拌饭色泽更丰富,口感更加!

     全州生拌牛肉拌饭(例)

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