炖排骨 갈비찜

价位 :10,000～20,000韩元

“炖排骨”是韩国代表料理之一，用牛排骨炖制而成。在带骨的牛排上浇上用酱油、砂糖调制而成的甜辣酱料，经过长时间的蒸煮后牛排完全入味，肉质柔软，丰盈多汁。再放入银杏、栗子、杏鲍菇等食材一起烹饪的话，会更加的美味。

过去，炖排骨是御膳中的一道，现如今平常老百姓们将它作为滋补食物在春节，中秋节时候经常食用。

好吃的“炖排骨店”有很多，在首尔和釜山想要品尝到的话，可以去专门卖“炖排骨”的店或者是烤肉店、冷面店等。通常大部分是用牛肉烹饪，但是有些店是使用猪肉。

有骨头的大牛排骨

用剪刀剪成小块吃

在韩国中部大城市大邱，有道特色本地料理“蒸排骨 ”从字面上来看和“炖排骨”差不多，但是完全不一样。“蒸排骨”料理是将煮熟的牛肉配上大蒜，辣椒，生姜等各种香辣酱料一起烹饪，光看它的颜色就知道是一道很辣的菜。1970年代首先出现在大邱市东仁洞，现在东仁洞这里渐渐地出现了许多蒸排骨店。

佐料十分入味，辛辣十足的蒸牛排骨

在哪儿吃？