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烤猪排 돼지갈비

收藏 (0) 打印 价位10,000~20,000韩元

“烤猪排”是将五花肉连骨切下,用以酱油调制的酱料进行腌制,然后在铁板或钢网上烧烤。因为酱汁已经完全浸透在猪排里,所以烤出来以后的肉质柔软得仿佛快要融化了一般。再加上价格比烤牛排实惠许多,所以一直以来深受大众喜爱。

据说,“烤排骨”这道料理是在韩国战争后才逐渐流行起来。当时,因为人们认为猪排不是用来烤肉的部位,所以价格卖的相当便宜,于是在一般市民和劳动阶层光顾的酒馆里开始流行了起来。

首尔麻浦有一条“麻浦调味猪排街”,至今保留了许多烤猪排专门店,在这里可以品尝到便宜又美味的烤猪排料理!另外,在釜山火车站附近也有一条“草梁烤猪排胡同”,也是值得推荐的景点之一。

 位于釜山的草梁烤猪排胡同

<烤法・吃法>

首先把大块的肉放上烤盘,等烤到差不多时再用剪刀剪成小块。由于猪排容易烤焦,所以烤的时候要不断两面来回翻。如果有烤焦的部位,也可以用剪刀剪掉。

强烈推荐将烤好的肉搭配小菜一起吃!猪排先蘸点酱,然后用生菜卷着吃。另外,蒜头烤着吃也非常香哦!

猪排的脂肪与肉的比例适中,酱汁充分渗透其中 烤得差不多时,用剪刀剪成小块再烤一会儿 用生菜包着肉和其他小菜一起吃更美味

<烤猪排定食>

现在越来越多餐馆提供米饭、大酱汤、小菜这样形式的定食了,这样的套餐通常都叫做“调味牛肉套餐”。这道料理原本在为计程车司机运营的司机餐馆里是很受欢迎的菜单,如今日渐普及化,不仅首尔其他韩国人的喜爱,更受到了许多海内外游客们的喜爱。

定食(示例) 好好享用美食吧

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