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猪蹄 족발

收藏 (2) 打印 价位10,000~30,000韩元

把猪蹄放入用香辛料特制的汤中慢炖收汁制作而成的韩式猪蹄,它去除了猪肉原有的腥骚味,很Q很有弹性的猪皮加上富有齿感的肉质那真是绝配。猪蹄富含胶原蛋白,具有美容养颜、延缓衰老的功效,深受年轻女性的青睐。

位于首尔东大门南面的奖忠洞、孔德等地有很多猪蹄专卖店,店家给的分量很足,价格实惠。此外,釜山的凉菜猪蹄也很受欢迎,它是在猪蹄的基础上用黄瓜、海蜇等材料一起用芥末油、醋调味制成的。

猪蹄作为马格利米酒、烧酒的下酒菜也很不错。

把猪蹄放到菜叶上,再夹上蘸了包饭酱的大蒜一起吃 猪蹄本身已经调好味了,可以直接吃,也可以蘸虾酱吃。 凉菜猪蹄,把黄瓜、海蜇放在肉片上涂上包饭酱,再把整块肉片卷起来吃。

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