猪内脏 돼지내장

猪小肠一般可以加到米肠汤中，或者作为下酒菜用铁板炒着吃。另外还有很多人将它放入火锅、汤里面煮着吃。用铁板炒时也有很多分类，比如与蔬菜一起炒的叫做蔬菜炒小肠，与稍辣的佐料拌炒的叫做调味炒小肠，还有加盐炒得很清淡的叫做盐烤小肠。

直肠比一般牛肉含钙质更丰富，与小肠一样，人们喜欢用铁板炒着吃。一头猪身上只能截取到400克左右的直肠，相比小肠更具弹性和嚼劲，越嚼越有味道哦。蘸上特制调料或酱油尝尝看吧。牛的直肠是指第四胃袋(牛大肠)，猪的就是指直肠。