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猪内脏 돼지내장

收藏 (2) 打印 价位8,000~15,000韩元

作为一种能补充精力的菜,猪内脏广为人知。据说猪内脏对美容与健康有益,因此受到很多女性的欢迎。比起单纯的加盐烤,用稍微辣点的调味酱炒出来的不仅可以去腥,吃起来还更加爽口。价格便宜,作为大众的下酒菜可是超级受欢迎的哦。

・小肠・・・直肠以外的肠(主要是大肠、小肠)
・价格:8,000~15,000韩元

猪小肠一般可以加到米肠汤中,或者作为下酒菜用铁板炒着吃。另外还有很多人将它放入火锅、汤里面煮着吃哦。用铁板炒时,也分好几种,与蔬菜一起炒的叫做蔬菜炒小肠,与稍辣的佐料拌炒的叫做调味炒小肠,还有加盐炒得很清淡的叫做盐烤小肠。建议您用生菜或者苏子叶包着吃,品味一下这独特的柔软口感吧。

・直肠
・价格:9,000~15,000韩元

直肠比一般牛肉含钙质更丰富,与小肠一样,人们喜欢用铁板炒着吃。一头猪身上只能截取到400克左右直肠,与小肠相比更具弹性和嚼劲,越嚼越有味道哦。蘸上特制调料或底料为酱油的佐料尝尝看吧。牛的直肠是指第四胃袋(牛大肠),猪的就是指直肠。

其它猪内脏

您要是在大排档点米肠的话,还可以吃到猪肝、肺、肾脏等猪内脏哦。当然也有用铁板与小肠一起炒着吃。猪肝是不能生吃的。而猪的胃是白色柔软的肉,皮的部位还连着骨头,不硬却又脆脆的口感,可以加到米肠汤中或者用铁板炒着吃哦。

吃起来更好吃的方法是?

内脏需要使其熟透,烤的时候需要花点时间,另外火候的把握比较难,因此有时候是店员为您烤好,或者在店外烤好后再给您端进来。包在生菜或苏子叶等菜叶中尝尝看吧。在韩国吃猪内脏时,比起啤酒,搭配烧酒是最普遍的,再点一份韩式炒饭吧。

与猪内脏最配的就是烧酒啦! 包在生菜或苏子叶里尝尝吧! 配份韩式炒饭吧!

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