大块的鸡肉、土豆、粉条，再加上大量辣椒，放入酱油和砂糖等调料，加火炖煮，“炖鸡”就完成了。由于份量比较大，一般一盘(一只鸡)适合两人以上一起享用。虽然每家店可能会有些差异，但一般来说，小份的适合2人内，中份的适合2~3人，大份的适合3~4人享用。味道辣乎乎的，喜欢吃辣的朋友一定不要错过哦。鸡肉和蔬菜上沾有褐色勾芡酱，是一道完美的下饭菜。

炖鸡是庆尚北道地区安东市的传统乡土料理，全国驰名。自2000年在韩国掀起了一股“炖鸡”热以后，在首尔乃至全国范围内纷纷出现各色炖鸡专门店，由此成为备受欢迎的料理和下酒菜。

炖鸡是同时加入各种食材和调味料使用大火炖煮而成，最后盛入大盘端上。为了调和炖鸡的辣味，还会搭配萝卜水泡菜一起吃。另外，“北式炖鸡”作为朝鲜半岛北边的料理，是将一只鸡简单地煮(炖)熟，在一些朝鲜料理专门店里能够品尝到。

 安东炖鸡街

＜地道吃法＞

米饭需要另点，虽然就这么送米饭吃也好吃。不过还有更加美味的吃法哦！那就是当炖鸡吃了三分之二左右的时候，把米饭倒入盘中，和炖鸡剩余的汁充分搅拌，是不是很地道的吃法呢？微辣的炖鸡酱汁渗入米饭中，味道妙不可言！

＜芝士炖鸡＞

从2016年左右开始，炖鸡上覆盖芝士的吃法一度成为流行！所以许多炖鸡的专门店都新增了“芝士炖鸡”的菜单。因为芝士的味道可以帮助减轻炖鸡的辣味，所以对于不太能吃辣的亲们，芝士炖鸡可是不二选择哦！