海鲜

海鲜汤 해물탕

价位 :25,000～60,000韩元

“海鲜汤”在韩国是一道非常受欢迎的海鲜料理。虽然锅中所添加的具体食材因店铺而异，但一般而言会加入花蟹、鱿鱼、虾、章鱼、蛤仔、扇贝、文蛤、贻贝等各种海鲜和芹菜、洋葱、萝卜等蔬菜，因此不仅健康营养，还色泽丰富，叫人赏心悦目，胃口大开！它充分保留了各种海鲜的原汁原味，口感醇厚自然，很适合作为下酒菜，搭配啤酒和韩国烧酒一起享用。

除了在海边经常能见到“海鲜汤”专门店以外，在首尔明洞以及东大门等观光地区也都能够品尝到这道美味的韩国料理。海鲜汤一般分为大(4人份)、中(3人份)、小(2人份)，店员会准备好盛上来，不用担心。等吃到差不多时，还可以追加拉面或乌冬面等，又或者是包着菜叶吃，体验地道的韩式吃法。

店员利落地准备食材

煮之前的海鲜汤(示例)

加入拉面或乌冬后变身为海鲜面！

在剩余的汤汁中加入米饭，变成美味的炒饭

＜什么是鲜辣鱼汤？＞

“鲜辣鱼汤”与“海鲜汤”很相似。顾名思义，它是一道鲜辣的鱼汤料理。不过，鲜辣鱼汤不像海鲜汤那般加入那么丰盛的海鲜食材，而是选用特定的鱼肉烹饪成汤。

在韩国制作鱼肉料理时所剩余的部分通常会拿来制作成鲜辣鱼汤，鱼肉搭配蔬菜的鲜甜在汤汁中尽展美味。一般来说，在水产市场中购买一条鱼后，会将鱼肉和带刺的部分分开烹饪食用，如果向市场内的餐馆另付一些手工费等费用的话，即可同时享受美味的鲜辣鱼汤和生鱼片。

选用黑石斑鱼烹饪的鲜辣鱼汤(示例)

选用花蟹烹饪的花蟹汤(示例)

＜1个人也可以吃吗？＞

一般来说，“海鲜汤”与“鲜辣鱼汤”是不能1个人点餐享用的。不过，取而代之的有一种砂锅料理，它是专门的1人份料理，加入丰富海鲜的就叫做“海鲜砂锅”，在海鲜汤专门店或者定食餐馆即可享用到。在济州岛还可品尝到加入鲍鱼、章鱼等的“鲍鱼砂锅”，这道料理大受海外游客的欢迎，用汤汁送饭非常可口开胃。