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海鲜汤 해물탕

收藏 (6) 打印 价位25,000~60,000韩元

“海鲜汤”在韩国是一道非常受欢迎的海鲜料理。虽然锅中所添加的具体食材因店铺而异,但一般而言会加入花蟹、鱿鱼、虾、章鱼、蛤仔、扇贝、文蛤、贻贝等各种海鲜和芹菜、洋葱、萝卜等蔬菜,因此不仅健康营养,还色泽丰富,叫人赏心悦目,胃口大开!它充分保留了各种海鲜的原汁原味,口感醇厚自然,很适合作为下酒菜,搭配啤酒和韩国烧酒一起享用。

除了在海边经常能见到“海鲜汤”专门店以外,在首尔 明洞以及东大门等观光地区也都能够品尝到这道美味的韩国料理。海鲜汤一般分为大(4人份)、中(3人份)、小(2人份),店员会准备好盛上来,不用担心。等吃到差不多时,还可以追加拉面或乌冬面等,又或者是包着菜叶吃,体验地道的韩式吃法。

 店员利落地准备食材

煮之前的海鲜汤(示例) 加入拉面或乌冬后变身为海鲜面! 在剩余的汤汁中加入米饭,变成美味的炒饭

<什么是鲜辣鱼汤?>

“鲜辣鱼汤”与“海鲜汤”很相似。顾名思义,它是一道鲜辣的鱼汤料理。不过,鲜辣鱼汤不像海鲜汤那般加入那么丰盛的海鲜食材,而是选用特定的鱼肉烹饪成汤。

在韩国制作鱼肉料理时所剩余的部分通常会拿来制作成鲜辣鱼汤,鱼肉搭配蔬菜的鲜甜在汤汁中尽展美味。一般来说,在水产市场中购买一条鱼后,会将鱼肉和带刺的部分分开烹饪食用,如果向市场内的餐馆另付一些手工费等费用的话,即可同时享受美味的鲜辣鱼汤和生鱼片

选用黑石斑鱼烹饪的鲜辣鱼汤(示例) 选用花蟹烹饪的花蟹汤(示例)

<1个人也可以吃吗?>

一般来说,“海鲜汤”与“鲜辣鱼汤”是不能1个人点餐享用的。不过,取而代之的有一种砂锅料理,它是专门的1人份料理,加入丰富海鲜的就叫做“海鲜砂锅”,在海鲜汤专门店或者定食餐馆即可享用到。在济州岛还可品尝到加入鲍鱼、章鱼等的“鲍鱼砂锅”,这道料理大受海外游客的欢迎,用汤汁送饭非常可口开胃。

海鲜砂锅(示例) 鲍鱼砂锅(示例)

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