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烤蛤蜊 조개구이 / 烤贝壳

收藏 (3) 打印 价位30,000~60,000韩元

说到韩国的贝类食物,用炭火烤的“烤蛤蜊”是非常受欢迎的。将贝壳打开放到烤架上烤到肉变焦的时候就可以吃了。因为蛤蜊本身是有咸味的,蘸上少许芥末、酱油和辣椒酱会更香。不论是市中心还是海边的店铺都能吃到美味的烤蛤蜊。但比起主食,更多人将它作为下酒菜,伴着啤酒、烧酒一同吃更为常见。

虽然有单点的烤蛤蜊,但一开始就点包含了蛤蜊、扇贝、栉江珧等各式各样贝类的“什锦拼盘”更加合适。大部分店铺的套餐菜单一般分为大(4人以上)、中(3~4人)、小(2~3人)3个种类。吃完后再追加套餐或是单品更加合适。

例(4~5人份量) 店门口的水槽里有大量的活海鲜

<烧烤方法>

大部分烤蛤蜊的店铺都需要自助烧烤,这些店铺在上蛤蜊的时候还会将手套和剪刀一并送给客人。烤蛤蜊的炭火非常旺,直接伸手的话留意可能会被烫伤。尤其是将剪刀戳进贝壳缝里的时候还可能会划伤,请务必记得佩戴手套。

烤贝壳用的手套。加热过程中小心烫伤 一个个将贝壳放上去烤吧

<吃烤蛤蜊的方法>

待海鲜烤熟了后,将贝柱剪下来,剪成合适的大小后蘸着芥末酱油或辣椒酱吃即可。

用剪刀剪 韩国喜欢蘸着辣椒酱吃

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