辣炖安康鱼 아구찜

价位 :30,000～70,000韩元

“辣炖安康鱼”是韩国人气美食，味道很辣，这道料理是用大小适中的鱼块搭配分量十足的豆芽和辣酱一起炖煮而成的。鱼肉口感厚实，很适合配着脆口的黄豆芽一起吃。而且它还是庆尚南道马山当地有名的一道特色菜。

虽然辣炖安康鱼的味道偏辣，但是吃了后很让人上瘾，越吃越想吃。同时，它也是一道很好的下酒菜，大家聚在一起，配着烧酒或其他酒一起吃也很不错。原汁原味的鱼肉也很美味，不过小编更建议大家试试蘸着芥末酱油一起吃！

除了马山以外，像釜山、仁川等海边城市也有很多安康鱼料理店，首尔的鈡路有条专门卖安康鱼料理的人气街道叫做“安康鱼街”。

紧致的鱼肉

口感很好，不沾酱料也好吃

也可以沾着芥末酱油吃

＜海鞘＞

辣炖安康鱼中的海鞘可以说是韩国另外一种独特的风味美食，海鞘的口感很脆，咬下去时还会爆浆，大海浓浓的味道里还夹杂了一丝苦味。另外，刚上菜时，汤汁比较烫口，所以品尝时千万要小心。

＜其他安康鱼料理＞

除了“辣炖安康鱼”外，还有汤锅煮成的安康鱼料理，在安康鱼专门店就能品尝到。锅里不仅有大块的安康鱼肉，还有各种内脏、芹菜和蘑菇等蔬菜，食材丰盛，份量十足，而且汤底还加入了酱油等调料，浓郁可口。其中，白色汤底的是不辣的“安康鱼清汤”，红色汤底的是辣味“安康鱼汤”。

在哪儿吃？