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牛小肠火锅 곱창전골

收藏 (0) 打印 价位20,000~30,000韩元

加入卷心菜、大葱等蔬菜和牛小肠一起煮出的“牛小肠火锅”是一道非常受欢迎的锅类料理。大部分牛小肠火锅还会加入辣椒酱调味,因此吃起来会略带辣味。牛小肠在下锅前经过处理,再经过一番炖煮后几乎闻不到肠子的异味,可以放心大胆地食用。在品尝这道美食的时候,您既可感受到牛小肠独特的口感,又可细细品味沁入整个锅中的美味酱料。

大多数牛小肠火锅会在客人面前现煮,坐在座位上可以看到锅里新鲜细切的牛小肠和大量的蔬菜放在一起咕嘟咕嘟逐渐煮熟的过程。点餐时一般按照人数或是锅的份数点餐,大部分店铺都是2人份起可点餐。

适合朋友结伴吃的料理 将食材搅拌一下使其均匀受热

<追加面类>

吃牛小肠火锅时的亮点之一便是追加乌冬一类的面食。第一次点单时提前点一份面,在牛小肠火锅煮到全开的时候将面投入一起煮最佳。再次开锅时,不管是面还是牛小肠或其它食材都完全煮熟了。

第一次火开时投入面 面条吸收了汤汁的美味更加好吃

<米饭>

大部分吃牛小肠火锅的店米饭都需要单点。这是因为更多的韩国人喜欢将牛小肠火锅作为下酒菜而非正餐,他们喜欢一边喝着啤酒烧酒一边来吃火锅。

吃牛小肠火锅配米饭有两种方法。其一是在点餐的同时追加米饭,这样待锅开了以后可以将汤汁和食材一起加入碗里搅拌后做成拌饭来吃,其二是在吃完食材,还剩下一点汤汁的时候加入米饭做出炒饭来吃。

将食材加在米饭上做拌饭吃 或用剩余的汤汁做炒饭吃

<辣炒章鱼牛小肠虾>

釜山式的“辣炒章鱼牛小肠虾”十分有名,在基础的牛小肠火锅上加入了章鱼和虾肉一同煮,同时可品尝到三种食材的美味。辣炒章鱼牛小肠虾同样也是加入面类或米饭一起吃十分美味。

章鱼 牛小肠

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