这道菜是用豆腐渣制作而成的汤类美食。黄豆渣味道柔和，黄豆香味浓郁，还微微带点烤焦的香气，吃起来口感滑嫩。豆腐渣的营养价值高，且富含食物纤维，对治疗便秘、减肥瘦身来说是最合适不过的一道健康美食哦。 |
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在豆类料理专营店能品尝到的黄豆渣中，有为了突出黄豆原味而不添加其他食材的纯黄豆渣以及加入韩国泡菜后辣味强劲的泡菜黄豆渣这两种选择。豆腐渣原本是制作豆腐的副产品，豆类料理专营店常常为了这道料理而自制豆腐渣，使顾客随时能品尝到新鲜的美味。 |
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| 带辣味的豆类制品—泡菜黄豆渣 |
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将豆子用臼碾碎后，置于大锅中煮制
而成的豆腐渣 |
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