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拌饭 비빔밥

收藏 (10) 打印 价位7,000~15,000韩元

“拌饭”是韩国的一道极具代表性的米饭料理。在米饭上放上各式各样的蔬菜和凉拌菜,色泽鲜艳、五彩缤纷,让人看着就胃口大增。韩语发音是“PiBimBab”,“PiBim”是拌,“Bab”则是饭的意思。在开始用餐前根据个人口味加入韩式辣椒酱,再用勺子均匀地搅拌后就可以开动了。拌饭不仅适合大家伙儿吃,自己一个人旅行的朋友也可以没有任何负担的点餐。

“拌饭”不仅吃起来简单,制作的方法也非常容易,所以在韩国的日常生活中非常常见。街头的紫菜包饭连锁店、拌饭专门店更是可以品尝到不一样的拌饭。韩国全罗北道全州是拌饭的发源地,著名的“全州拌饭”的特征是将米饭装入铜碗,再按照阴阳五行的基色在米饭上加上五种不同的新鲜蔬菜。全州拌饭是全州旅行中必不可少的菜单。

色泽亮丽的全州拌饭 附赠很多小菜

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  • “拌饭”的起源在韩国有许多不同版本,其中最有可取性的是主持完祭祀后,参加祭祀的人为求神赐福而食用贡品的“饮福”,为了将祭祀祖先用的贡品全部吃完形成了今天这种将蔬菜摆放到米饭上吃饭的习惯。也有说法是在除夕的时候,为了不将前一年的小菜剩到第二年吃,所以养成了吃拌饭的习俗。

    <石锅拌饭>

    对于海外游客来说“石锅拌饭”一定不陌生。当店员将装着拌饭的热气腾腾的石锅里端上桌时,稍等片刻再搅拌的话就可以吃到美味的锅巴了。

    <生牛肉拌饭>

    “生牛肉拌饭”中加入的食材比一般常见的拌饭中加入的食材要简单许多,特色就是添加了美味的生拌牛肉。在可以在东大门附近的“广藏市场”的专卖店就可以吃到。“晋州拌饭”发源于庆尚南道晋州,加入了韩国的特色生拌牛肉,同样深受海外游客的喜爱。

    <大麦拌饭>

    “大麦拌饭”主要在韩国传统市场的小吃店里可以吃到。铝制碗里加入有益健康的大麦饭、新鲜的蔬菜及凉拌蔬菜大酱还有辣椒酱,均匀搅拌后就可以品尝到另一番风味的拌饭了。

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