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九折坂 구절판

九折坂是这样一道料理,在一个8角形容器中分别盛放8种小菜,中间一格盛放一种小麦制成的韩式薄饼,并将薄饼包着各种小菜食用。九折坂原本是这个容器的名称,它作为宫廷贵族的庆典料理而受到人们的喜爱。九折坂五颜六色的食材看起来非常漂亮,现在已经成为了韩定食的固定菜谱了。

九折坂会用到9种食材,而如果只有7种食材的话则称为七折坂,但是,现在有很多人把七折坂也称为九折坂了。九折坂细分为“真九折坂”和“干九折坂”,人们所熟知的韩定食中的九折坂通常为前者。九折坂主要是用炒牛肉、薄煎鸡蛋以及将黄瓜、韩国南瓜等季节性食材切丝调理而成的。每种食材各取一点放在薄饼皮上,整块皮卷起来用筷子夹着食用。而“干九折坂”虽使用的是同样的容器但它盛放的是各类干果、传统点心。

这都是一些简单而健康的食材 把自己喜欢的菜放上薄饼皮,再卷起来 盛着各种干果及干货的“干九折坂”

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