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麦面 밀면

收藏 (0) 打印 价位4,500~6,000韩元

用小麦粉和成的面做成的冷面—麦面,是釜山的乡土美食。劲道爽口的面条极易吞咽,配上用牛肉或猪肉熬制而成的冷汤,味道堪称一绝。在酷暑难耐的夏季,清淡爽口的麦面绝对能够为您带来一丝清凉。比起用荞麦面、绿豆面做成的冷面,麦面更促进消化,这也是麦面的一大特征。

朝鲜战争以后,冷面的原料很难入手,流落到北方的难民便采用了当时储备丰富的小麦粉作为冷面的原料,据说这就是麦面的由来。面的上方覆盖着由大蒜、辣椒调制的酱料,煮鸡蛋、蒸猪肉、黄瓜等配料,吃之前将它们搅拌均匀是享受美味的关键。佐料的味道融入汤中,让面汤变得辛辣又爽口。

极易入口的麦面 做成汤汁很少的拌面也是很不错的哦

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