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绿豆煎饼 빈대떡

收藏 (4) 打印 价位5,000~10,000韩元

绿豆煎饼属于韩式煎饼中的其中一种。将浸泡过的绿豆碾碎,加入猪肉、牡蛎、蔬菜等食材,放在铁板上煎,就做成了绿豆煎饼。煎饼外层酥脆,里面柔软,一口下去,满满的绿豆香味。而且它还很适合和韩国传统酒马格利米酒或者东东酒一起品尝,所以在酒馆、市场里是一道很受欢迎的下酒菜。

据说原来绿豆煎饼是在祭祀或酒席上用于垫腹的菜肴,后来在灾荒时期成为了穷人的主要粮食,所以绿豆煎饼又叫做“贫者糕”。另外还有一种说法是,在卖绿豆煎饼胡同里有很多臭虫,所以用臭虫的韩语发音来命名绿豆煎饼。

 市场上售卖的绿豆煎饼被叠得高高地

绿豆里含有丰富的铁元素和胡萝卜素,是具有恢复疲劳、补充营养功效的食物。您可以在专门卖绿豆煎饼的韩式煎饼餐厅或者马格利米酒酒馆里品尝得到。另外,在不少冷面餐厅和嫩豆腐汤专营店的副品菜单中也能看到。

 非常推荐和马格利米酒、东东酒一起品尝

在首尔的人气传统市场“广藏市场”里有很多当场磨绿豆做成绿豆煎饼的小摊店。在这里既能感受到传统市场氛围,又有很多绿豆煎饼专营店,因此游客们非常喜爱在这里品尝。

用石磨碾碎 把猪肉和蔬菜等食材一起放在铁板上煎 煎到表面酥脆为止

<食用方法>

绿豆煎饼里放了很多食材,看上去让人有饱腹感,不过由于它的味道比较清淡,一直光吃的话可能觉得枯燥无味。所以在韩国人通常沾着酱油调料或者和泡菜一起品尝。

您也可以打包带到附近入住的酒店去品尝,但是要注意它味道比较大,而且容易把打包袋弄得油腻腻的。

酱油调料和泡菜会一起提供 绿豆煎饼里放了很多食材,看上去让人有饱腹感 沾着酱油调料或者和泡菜一起品尝

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