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街头小吃摊 노점 / 路边摊、街边小吃

韩国街头常能看到各种各样的小吃摊。这些摊子大多需要站着吃东西,当然也提供打包外带。小吃便宜又好吃,深受男女老少的青睐。小吃吃起来方便且不管1个人还是多人吃都无限制,所以摊前常能看到学生、职场人甚至是中老年人吃东西的身影。来韩国旅游时如果想体验当地人的饮食文化,不妨找个机会尝尝街边的美味小吃。

◆韩国的小吃摊◆

・小吃摊分为吃小零食的“小吃摊”和喝酒的“布帐马车”2种

韩国街头有两种形式的小吃摊,一种是吃零食类小吃的小吃摊(노점);一种是喝酒的路边摊,又被称为“布帐马车(包装马车,포장마차)”。

普通的小吃摊可以选择打包外带或是围着摊子站着吃两种方式,一般这些小吃摊里卖的都是辣炒年糕、油炸食品、鱼饼串等各种便宜又好吃的小吃。与之不同的布帐马车则设有简易式桌椅,是可以坐着吃的摊子。布帐马车的菜单多以下酒菜为主,可以说是帐篷式可移动的酒馆。

固定在步行道上的小吃摊 明洞主干道上常见的移动式小吃摊 钟路3街专门喝酒的布帐马车

・去哪可以见到韩国的街头小吃摊?

除了韩国繁华的街道外,地铁站口、公司、学校周边等人流量大的场所多能见到小吃摊。首尔市内有多条小吃摊一条街。

・几点开始营业?

虽然营业时间因店铺而异,但一般都是从白天到傍晚。当然也有个别情况,例如卖早餐吐司的从早上就开始出摊,而夜宵类小吃会一直营业到很晚。

・怎么在小吃摊吃东西?如何付钱?

专门提供打包外带的小吃摊比较简单,只要挑选想要的食物后付款即可。如果是站着吃的小吃摊只要指指想吃的东西就可以,大多数小吃摊都没有菜单,也未标明价格,吃之前最好确认一下再点。小吃摊大多需要现金支付,基本上都是在吃完后一次付清。

大多店铺不可使用银行卡,记得准别好充足的现金 手或衣服容易粘到东西,吃小吃摊的时候最好备好湿纸巾

◆小吃摊里的热门美食<小吃系列>◆

下列菜单的照片及价格仅为参考,实际内容以店铺为准。

辣炒年糕(떡볶이)

参考价:2,000~3,000韩元

长长的韩国式年糕放到辣椒酱调的调料里煮出来的就是辣炒年糕。有的辣炒年糕锅里还会加入圆葱、胡萝卜、大葱等蔬菜,也有加入饺子、鱼饼串、鸡蛋等食材的辣炒年糕。辣炒年糕格外受女性和孩子的喜爱,常能看到学生们围着摊子吃辣炒年糕的模样。

・辣炸鸡丁(닭강정)

参考价:3,000~5,000韩元

辣炸鸡丁将去骨鸡肉切成一口一个的大小后油炸出来的鸡丁。辣炸鸡丁的韩语닭강정由鸡(닭)+江米条(강정)组成,江米条指的是糖水做出的小零食,辣炸鸡丁有“鸡肉零食”这一层含义。和辣炒年糕一样,辣炸鸡丁也是深受孩子们喜爱的零食之一。

・鱼饼串(오뎅)

参考价:1,000~2,000韩元/串

鱼饼串指的是加入鱼肉做出的面糊装小吃,一般是用竹签将鱼饼串好后放在汤里一边煮一边卖的状态,小吃摊边上会备有酱油,吃的时候可以蘸着酱油吃。想吃鱼饼串不用额外点单,可从锅里直接拿着吃。吃完后告诉老板一共吃了几支,按照签子数量付款即可。付完款将签子留在小吃摊的台子上就可以离开了。

・串烧料理(꼬치구이)

参考价:3,000~5,000韩元/串

韩国小吃摊还能吃到鸡肉串、香肠年糕串(小香肠和年糕串在一起的串)等各式各样的串烧类料理。有的小吃摊可以选择原味、辣味、咸盐味烧烤等多种口味的串,不能吃辣的朋友要注意。

・热狗(핫도그)、鱼糕串(핫바)

参考价:2,000~3,000韩元

用竹签串上香肠,外面再裹一层小麦粉面包糠下锅炸出来的就是热狗。热狗是一道不问季节的人气小吃。随着鱼糕串的登场,热狗的种类不再局限于香肠,现在还有虾肉、鱼肉等口味的热狗。店家一般会提供番茄酱、黄芥末酱给客人淋在上面吃。

・鸡蛋面包(계란빵)

参考价:1,000~2,000韩元/个

加鸡蛋进模子里烤出来的一种面包。先将面粉糊倒入模子里烤,中途再打入鸡蛋做出来的就是鸡蛋面包。这种零食只有小吃摊才能买到,作为垫肚子的零食最合适不过。有的摊子还会在鸡蛋面包里加入火腿、青椒等食材。

・蚕蛹(번데기)

参考价:1,000韩元

倒入酱油等佐料煮熟的蚕蛹带有一股独特的气味,这种味道和蚕蛹的模样让不少人敬而远之。但其实蚕蛹含有丰富的蛋白质,颇高的营养价值让蚕蛹成为深受男女老少喜爱的小吃之一。小吃摊卖的蚕蛹一般都是纸杯装。

◆小吃摊里的热门美食<零食系列>◆

甜饼(호떡)

参考价:1,000~3,000韩元

用发酵好的面团裹着加入肉桂的黑糖煎出的甜饼是街边小吃摊上极具代表性的甜品之一。分油煎或是烤箱烤出来的两种。小贩一般会拿比较厚的纸或是一次性纸杯盛装甜饼。甜饼刚煎好时里面的黑糖馅非常烫口,吃的时候一定要小心!甜饼的种类繁多,有的加黑糖,也有的在面粉里加绿茶粉、玉米粉等,还有的在馅儿里放炒杂菜、坚果等。

・鲫鱼烧(붕어빵)

参考价:500~1,000韩元/个

用面粉、砂糖、鸡蛋等材料搅拌后倒入鱼型模具中,再加入特制的馅儿烘烤而出的美食。因为鱼的模样与鲫鱼相似,因此中文多翻译为“鲫鱼烧”。此外还有鲤鱼模样的模具做出的小吃名为“鲤鱼烧”。

・旋风土豆(회오리감자/薯塔、龙卷风土豆)

参考价:3,000韩元/串

利用特制机器将整颗土豆切成适当厚度的切片且能拉成一串串在竹签上的美食。经过高温油炸后口感独特美味,韩式旋风土豆多可根据个人喜好选择撒上芝士粉、圆葱粉等调味。

・焦糖饼(뽑기)

参考价:1,000韩元

使用白砂糖做出来的甜甜的零食。将适量的白砂糖和苏打粉倒入一个汤勺里放在直火上烧烤,一边加热一边搅拌后倒入平板上压扁定型。有的是圆形,有的则是使用心形、星星形模具压出可爱的模样。

・鲜果汁(과일쥬스)

参考价:2,000~3,000韩元

韩国小吃摊上五颜六色的鲜果汁同样颇受欢迎。冬天的草莓汁;夏天的西瓜汁;秋天的桃汁、橘子汁等等……使用的都是当季的新鲜水果压榨而成。果汁不仅好喝,还能缓解旅途疲劳、有益健康。

・烤地瓜(군고구마/烤红薯)

参考价:2,000~3,000韩元

快到冬天时,街上的小吃摊就会陆续搬出烤地瓜的机器售卖香喷喷的烤地瓜。烤的香甜美味又热乎乎的烤地瓜在寒冷的冬天备受欢迎。烤地瓜机器和我们大同小异,都是放入专用的烤箱中加热而成。

・烤栗子(군밤/烤板栗)

参考价:2,000~3,000韩元

冬天的又一热门小吃——烤栗子。为了防止烧烤过程中栗子突然爆开,同时也是为了更好剥栗子皮,韩国一般都会在栗子上切个小口再烤。过去的烤栗子一般都是用炭火烤熟,但最近都改用煤气或是加热的麦饭石烧烤。这样一来客人可以品尝到栗子本来的味道。

上面介绍的各种小吃即便是历史悠久也挡不住人们对他们的热爱。尤其是明洞等繁华街和新村、梨大等大学街上每个季节都会推出新的小吃,除了韩国当地的小吃外还绘有不同国家的甜品在等着你。

众多小吃中很难选出最受欢迎的人气小吃是哪个,当然也有许多只卖一季就不卖的小吃。大多小吃都在1,000韩元~2,000韩元之间,挨个都尝尝看也是不错的选择。

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