泡菜

萝卜水泡菜 동치미

价位 :约7,000韩元(1kg)

萝卜水泡菜是一种水泡菜,它是将萝卜整个或者切成大块放入盐水中腌制而成。萝卜水泡菜略带酸味,入口清爽,又能促进消化,因此常常作为荤菜的配菜出现在餐桌上。清爽可口的泡菜汁也常常和牛骨头一起熬制成冷面汤。

说起泡菜的话,首先联想到的就是用红辣椒面腌制而成的鲜艳色彩。然而在辣椒还没有传入朝鲜半岛以前,一般的泡菜主要是腌制的白泡菜和多汁的水泡菜。而萝卜水泡菜作为水泡茶的典型代表,是如今众多泡菜的雏形,食用至今。


清爽的萝卜水泡菜汁作成的冷面汤

就着热乎乎的红薯吃也不错

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