泡菜
盐水萝卜泡菜 동치미
价位 :约7,000韩元(1kg)
盐水萝卜泡菜是一种带汤的泡菜，它是将萝卜整个或者切成大块放入盐水中腌制而成。盐水萝卜泡菜略带酸味，入口清爽，又能促进消化，因此常常作为荤菜的配菜出现在餐桌上。清爽可口的泡菜汁也常常和牛骨头一起熬制成冷面汤。
说起泡菜的话，首先联想到的就是用红辣椒面腌制而成的鲜艳色彩。然而在辣椒还没有传入朝鲜半岛以前，一般的泡菜主要是腌制的白泡菜和多汁的水泡菜。而盐水萝卜泡菜作为水泡菜的典型代表，是如今众多泡菜的雏形，食用至今。 | ||||||
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