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凉拌蔬菜 나물

凉拌蔬菜是在山菜、野菜、海藻等蔬菜上加入一些佐料做成的凉拌料理。它是韩国家庭常备菜之一,也称为凉拌菜。在韩国,很多餐馆都免费供应小盘的凉拌蔬菜。根据材料的不同,其做法也是多种多样,有生凉拌、焯熟凉拌、清炒等等。

凉拌蔬菜的种类繁多,像凉拌豆芽、凉拌菠菜是最常见的。此外,还有桔梗、茄子、蕨菜、青海苔、羊栖菜等海藻类也是制作凉拌蔬菜的主要材料。其制作特点是用大蒜、盐、芝麻粉、辣椒等佐料进行调味,再浇上香喷喷的芝麻油就完成了。凉拌海草是用醋料汁调味而成的,味道酸甜爽口。

各种野菜是制作凉拌蔬菜的材料 凉拌豆芽 拌饭中不可缺少的凉拌蔬菜

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