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酱菜 장아찌

酱菜是指用酱油、大酱、醋等调料进行长时间腌制而成的。由于韩国四季温差较大,盛行制作保存性食品。人们为了在蔬菜淡季时也能吃到蔬菜,用一些旺季蔬菜进行腌制,做成保存性食品。

很多蔬菜都可以用来做酱菜,比如萝卜、大蒜、洋葱、蒜苗、辣椒、苏子叶等,这些都是较常见的酱菜。酱菜本身非常咸,适合配米饭一起吃。

腌萝卜 酱洋葱吃起来很爽口 韩国特有的腌辣椒

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