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炒码面 짬뽕 / 炒马面、海鲜汤面、辣汤面

收藏 (2) 打印 价位6,000~10,000韩元

“炒码面”是一道加入了肉、蔬菜、海鲜以及大量辣椒粉调味的面食料理,比起别的韩国料理更加辛辣重口。韩国人认为炒码面是一道源于中国山东的中华料理。据说在20世纪初期大批中国山东省人迁居到韩国仁川,同时将山东美食炒码面带进韩国并发展至今。

一般来说,到韩国的中国餐馆都能品尝到炒码面。韩国人将炒码面与炸酱面并列为中华料理两大代表美食,不论是炸酱面还是炒码面,都可以1人份起点餐。炒码面根据加入食材的不同又分为不辣的“白汤炒码面”、“海鲜炒码面”、“牡蛎炒码面”、“贻贝炒码面”等等,因为大多数都带有海鲜因此炒码面也被翻译为“海鲜汤面”。

蔬菜、海鲜等食材的味道经过烹饪融进辣汤里,让汤的美味更上一层楼。也许吃第一口汤面时会感觉很重口,但越往后吃越能感受到炒码面的美味。如同重庆人为了排汗解热吃辣味火锅一样,韩国也有“以热治热”的说法,每到夏天会有许多韩国人专门吃一碗火辣辣的炒码面防暑。炒码面在韩国是一道不分季节,四季都深受喜爱的美食。

辛辣刺激的辣汤 食材丰富的炒码面

许多人会在点炒码面的同时再搭配一份煎饺或是韩式糖醋肉,一次品味多种美味。

 “糖醋肉”也是人气菜单

<推荐餐馆>

韩国各地有许多炒码面的人气餐馆,推荐首次来韩旅游的朋友到首尔著名的购物天堂明洞邮局附近的“小中国城”品尝美味的炒码面。此外,韩国著名的企业家、美食家白种元创立的中华料理连锁品牌“香港饭店0410PLUS+”也可以吃到便宜又美味的炒码面。

明洞的唐人街 “香港饭店0410PLUS+” LOGO

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    到韩国的大型超市、便利店等商店都能买到炒码面味的韩国泡面。炒码面味泡面制作方法十分简单,和煮一般泡面一样加入调料包即可。再加上蔬菜、海鲜等其它食材的话,一道家常口味的炒码面便完成了。韩国众多泡面品牌都有推出炒码面味泡面,寻找喜欢的那一款带回国赠送给朋友也是不错的选择。

     商品例

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  • 在哪儿吃? 更多炒码面店铺

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