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酱虾 간장새우 / 酱油腌制虾

收藏 (0) 打印 价位8,000~25,000韩元

“간장새우”中的“간장”是“酱油”,“새우”是“虾”的意思。顾名思义就是酱油腌制的虾料理。大虾经过酱油腌制入味,吃起来肉质有弹性,因此深受欢迎。同样的料理还有“酱蟹”,这两个料理在韩国都是很有人气的。

酱虾的酱汁是酱油中加入蔬菜、水果、酒、砂糖,煮开后制成的。根据季节不同腌制的时间、虾的味道也会有微妙的变化。同时,每个店铺使用的虾种类也不一,秋天最有名的是大蛤虾和白脚虾。

同时,酱虾一般会添加青阳辣椒,不太能吃辣的人最好将辣椒挑出来再吃。

大蛤虾 腌制入味的虾肉

<下酒菜>

酱虾在一些韩定食的套餐料理中,或者居酒屋的单品料理中经常出现。将虾头去掉,豪爽的将虾肉吸着吃也很过瘾,或者用海苔裹虾肉吃也很棒。再有将虾肉和米饭搅拌后做成拌饭也很美味。

直接吸着吃 用海苔卷着吃

<定食>

为了方便顾客午餐、晚餐都能方便的吃到将虾,不少餐馆推出了酱虾定食。由一个个小餐盘和套餐组成,一个吃也没问题,和朋友家人一起来吃也毫无负担。

定食参照 去掉虾皮用剪刀剪成合适的大小,配上蛋黄 可以根据自己的口味添加一勺酱虾的酱油

在哪儿吃? 更多酱虾店铺

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