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牛排
소갈비
价位
20,000~50,000韩元
“갈비”是固有韩语,韩国的牛肉的牛排主要指带有肥牛部分的肉质,以带骨为其特征。牛排一般分为两种:一种是不加佐料、保持牛肉原有风味的生牛排,另一种是用特制酱汁调制的调味牛排。调味牛排肉质软嫩、入口即化的口感让人难以忘怀。
在哪儿吃?
中一会馆 明洞店
[首尔 > 明洞]
延南站立餐馆(延禧洞)
[首尔 > 新村 & 梨大]
王妃家 总店
[首尔 > 明洞]
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生拌牛肉
육회
价位
12,000~30,000韩元
“生拌牛肉”字如其名,取自牛身上腰部到腹股之间的肉,生拌而成。韩语的“회”中文字译是“脍”,就是不加热的肉生吃的意思。入口即化的牛肉丝和梨搭配吃是最地道的吃法,梨的清甜爽脆更加突出了肉的鲜嫩。两者一起吃,绝对让你眼前一亮。在韩国光藏市场有很多生拌牛肉专门店,可以品尝到这一美食。
在哪儿吃?
中一会馆 明洞店
[首尔 > 明洞]
王妃家 总店
[首尔 > 明洞]
王妃家 明洞中央店
[首尔 > 明洞]
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牛内脏
소내장
价位
10,000~30,000韩元
说起内脏,人们的印象一般都停留在补充体力这一点上。其实,内脏不仅比瘦肉的卡路里要低,还含有丰富的维生素、矿物质和胶原蛋白。由于对美容和健康极有好处,最近在女性同胞中也有很高的人气。不仅部位多,烹饪方法也有牛小肠汤、烤牛小肠等等。充满弹性的口感让许多中国游客也流连忘返。
在哪儿吃?
中一会馆 明洞店
[首尔 > 明洞]
金德厚的牛小肠库 弘大总店
[首尔 > 弘大]
教授牛小肠 3号店
[首尔 > 弘大]
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炖排骨
갈비찜
价位
10,000~20,000韩元
“炖排骨”是韩国代表料理之一,用牛排骨炖制而成。在带骨的牛排上浇上用酱油、砂糖调制而成的甜辣酱料,经过长时间的蒸煮后牛排完全入味,肉质柔软,丰盈多汁。再放入银杏、栗子、杏鲍菇等食材一起烹饪的话,会更加的美味。
在哪儿吃?
大瓦房
[首尔 > 三清洞 & 首尔北部]
The bay 101
[釜山 > 海云台]
江南面屋 仁寺洞店
[首尔 > 仁寺洞 & 钟路]
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牛外脊
등심
价位
20,000~40,000韩元
韩国的烤肉店大多都有“牛外脊”这一菜单,指的是从肩胛到腰部位的肉。从最靠近牛头的位置开始往后依次可以分成肩胛肉、肉眼及西冷肉,在韩国一般将肉眼称为牛外脊。其中,脂肪含量最多的肉眼部位的肥瘦肉比例最好,纹路如花瓣一般以“眼”为中心向四周扩散,因此韩国许多店铺会在牛外脊前面加上花字称为“花牛外脊(꽃등심)”。牛外里脊肉十分柔软,吃的时候略带甜味的肉香在口中慢慢扩散,让人回味无穷。另外,西冷肉在韩国又被称为“上腰肉(채끝살)”。
在哪儿吃?
中一会馆 明洞店
[首尔 > 明洞]
王妃家 总店
[首尔 > 明洞]
王妃家 明洞中央店
[首尔 > 明洞]
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调味牛肉
불고기
价位
20,000~50,000韩元
“调味牛肉”的韩语直译成中文是“火肉”,但不同于韩式烤肉,调味牛肉是将薄牛肉用酱油为底料制作出的调味汁进行腌制后,再与蔬菜、蘑菇、粉条等食材一同放在锅里炒了煮的料理。肉质软嫩鲜美,甜甜的口感非常适合不能吃辣的人。被全球广为人知的泡菜、拌饭、调味牛肉是韩国最具代表性的料理。
在哪儿吃?
中一会馆 明洞店
[首尔 > 明洞]
王妃家 总店
[首尔 > 明洞]
王妃家 明洞中央店
[首尔 > 明洞]
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牛肉饼
떡갈비
价位
12,000~30,000韩元
将被粗略切成大块的牛排细细切碎,揉成丸状,浇上浓浓的酱汁后用炭火而成的就是韩国特色美食“牛肉饼”。第一眼看过去您也许会觉得它和汉堡很像,但与汉堡比起来其实大有区别。牛肉饼咬起来肉汁丰盈,与米饭搭配起来简直浑然天成。有的店铺提供的牛肉饼带骨头,有的则是将骨头完全剔除后做成牛肉饼。
在哪儿吃?
The bay 101
[釜山 > 海云台]
阿味笑
[首尔 > 明洞]
雪木轩
[首尔 > 三清洞 & 首尔北部]
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