韩国美食指南

饭・粥

类别

粥 죽 价位8,000～20,000韩元韩国的粥一般是用大米或糯米粉加入水或高汤熬制而成。韩式粥口味清淡且有助消化，多在腹痛、消化不良时食用。在专门的粥铺可以品尝到用海鲜或蔬菜等各种原材料做成的粥，品种多样，应有尽有。到韩国旅游时，点一份粥作为早餐再合适不过，营养又美味，一个人到店时也可以吃。
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大麦饭 보리밥 价位6,000～10,000韩元根据三国时期相关记载，韩国从很早就开始流传吃“大麦饭”了。大麦饭在过去只有到乡下或山间地区才能吃到，但自从现代人将它视为营养食品之后首尔等大城市出现了很多专卖店，很容易地就能品尝到。
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拌饭 비빔밥 价位7,000～15,000韩元 “拌饭”是韩国的一道极具代表性的米饭料理。在米饭上放上各式各样的蔬菜和凉拌菜,色泽鲜艳、五彩缤纷，让人看着就胃口大增。韩语发音是“PiBimBab”，“PiBim”是拌，“Bab”则是饭的意思。在开始用餐前根据个人口味加入韩式辣椒酱，再用勺子均匀地搅拌后就可以开动了。拌饭不仅适合大家伙儿吃，自己一个人旅行的朋友也可以没有任何负担的点餐。
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营养饭 영양밥 价位10,000～20,000韩元营养饭是在大米中加入栗子、红枣、松子等富含营养的食材制作而成的主食。大米选用精制白米或糯米，可以品尝到米饭香甜的味道，而且口感富有弹性。虽然很多餐馆常年都有供应这道料理，但是结合当地特色烹制而成的营养饭最好吃，在不同的时节去品尝的话更加美味。
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汤饭 국밥 价位5,000～15,000韩元汤饭既有汤喝还能吃到米饭，韩式汤饭最大的特点在于将食材本身的味道最大化的表现出来，汤饭的种类也多种多样。价格实惠又分量多易吃饱，是韩国很有代表性的大众料理。
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猪肉汤饭 돼지국밥 价位7,000～9,000韩元韩国东南部庆尚道地区的乡土料理“猪肉汤饭”是釜山周边一带人们最爱且最常吃的韩国料理。顾名思义，猪肉汤饭是将米饭和猪肉泡在用各个部位的猪肉熬制而出的肉汤里吃的料理，口味清淡不油腻。不论是结伴前往还是独身前往都可以就餐，价格便宜又好吃让猪肉汤饭最近在海外游客群中也开始深得青睐。
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菜包饭 쌈밥 价位12,000～30,000韩元在韩国，“菜包饭”指的是用不同种类的蔬菜叶包着米饭、小菜、肉等一起吃的韩国料理。绿油油的新鲜蔬菜和一桌子各式各样的小菜并列摆在一起，只看起来就让人大饱眼福。在注重养生的韩国，菜包饭是一道非常受欢迎的健康料理。
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锅巴 누룽지 价位2,000~8,000韩元 “锅巴”在韩国泛指加入了烧制米饭后锅底留下的焦层米饭的所有料理。有的韩食餐馆会端上来石锅或铁锅焖好的米饭，将米饭盛出来后加入汤或茶水盖上盖子泡一会便成为了韩国菜单中常见的“锅巴汤”，清淡的口味非常受人喜爱。因为本身量就不多，非常适合吃完大菜后稍微品尝，因此也非常受游客们的喜爱。
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