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以热制热之韩国参鸡汤BEST10

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以热制热-韩国参鸡汤BEST10
韩国与中国一样,也有“三伏天”的说法。每到伏天的时候韩国人都会吃滋养的食物来进补,其中之一就是参鸡汤
参鸡汤,是在童子鸡的腹中塞满糯米、高丽人参、大枣和栗子等滋补食材,经过长时间炖煮而成的。鸡肉软嫩爽滑。可以根据口味添加盐和胡椒粉,或者配合泡菜一起吃也很美味。鸡肚里的栗子经过炖煮以后,会变得更加的鲜甜。参鸡汤里的枣,据说是用于吸收鸡肉中的不好成分,因此大多数韩国人都不会吃这里面的枣。
不仅如此,吃的时候还可以配上一杯人参酒,或将人参酒加入参鸡汤,味道会更加浓郁。除了参鸡汤的“基本款”,一些店会出一些特色参鸡汤,比如使用乌骨鸡的乌骨鸡参鸡汤,添加韩药的滋补参鸡汤等等
夏天即将来临,来韩国的时候试一试韩国式的解暑方式吧~
在传统韩屋品味参鸡汤 土俗村
乌鸡参鸡汤 23,000韩元
土俗村”位于韩国代表性古宫之一“景福宫”附近。这一带又名“西村”,由多条韩屋小巷组成,“土俗村”是一家拥有25年悠久历史的传统老店,到现在已经是第二代老板在当家。

曾被多家电视、新闻和杂志等媒体采访报道过的名店。每到用餐时间和周末,店里便排起长队,人气极高。以韩国前总统卢武铉为代表,其他政界名人和艺人据说也曾到访过本店哦!

土俗村的参鸡汤,精选糯米、4年高丽人参、南瓜籽、黑芝麻、胡桃、松子、栗子、枣、银杏、大蒜、葵花籽、“土俗村”秘制3种原料等营养丰富的食材熬制而成,可以说是滋补鸡汤中的极品美味。

这家店还有乌鸡参鸡汤,曾经是宫廷专用的高级食材,不仅富含铁、维生素、氨基酸等身体必须的营养成分,并且含有大量的胶原蛋白,对身体保健和增强皮肤弹性都有独特的功效
养心补体的料理 味加本
参鸡汤 13,000韩元
味加本的店长曾是韩国篮球国手,对健康管理方面特别有研究,为了给被业务弄得疲惫不堪的职场人鼓舞士气,她专门开了这家店。

虽然主打是粥,但是他家的参鸡汤绝对不输专门店,具有30年从业经验的料理师亲自烹饪,韩方药材的气味不太强烈的同时,还能品尝到鸡汤和鸡肉的好味道。在慢慢熬制1个小时后,只要用筷子戳一下就能感受到鸡肉的嫩滑感。鸡肉内包着的糯米香糯可口,和浓浓的鸡汤一起吃,味道更上一层。参鸡汤的配菜是添加了辣椒粉的盐和手制萝卜块泡菜。

一口鸡肉配一口爽口的萝卜块泡菜,好不惬意~
传统参鸡汤专营店 北村百年土种参鸡汤
土种参鸡汤 13,000韩元
北村百年土种参鸡汤”位于环境雅致的北村,是一家以传统的参鸡汤为主、兼营其他鸡肉类料理的专营店。店里常常座无虚席,特别是到了伏天时,常常会排起长队。不少明星艺人也都曾特地前来品尝并留下签名。

土种参鸡汤可以说是店里的招牌菜,使用经过严选的童子鸡,将内脏处理干净后在腹中塞满糯米,并填入人参、大枣等一起炖煮,端上桌的参鸡汤鸡肉软嫩,米香浓郁,汤汁清爽少油不厚重,正适合夏天出汗乏力时食用,以达到益气补身的效果
清炖鸡+粥 55,000韩元/3~4人份
还有一道硬菜!—清炖鸡+粥。与参鸡汤不同,清炖鸡选用的是成熟的全鸡,加上人参、大枣、蒜头和黄芪、当归等6种药材,另外还有香菇、韭菜和大葱等几种营养丰富的蔬菜。清炖鸡端上桌后,店家会提供小型燃气灶在桌上继续炖煮,汤也越煮越浓。同时,店家会提供3~4份(根据人数)营养粥,搭配鸡肉一起食用更加香浓。

并且您还可以品尝到许多更加特别的珍品参鸡汤哦!比如添加了发酵黑蒜的黑蒜参鸡汤以及加入磨碎的芝麻粉后更加香浓的芝麻参鸡汤等,每一种都是营养满分的食补佳品。
清炖鸡 3~4人份
清炖鸡 3~4人份
黑蒜参鸡汤
黑蒜参鸡汤
芝麻参鸡汤
芝麻参鸡汤
乐天酒店前任厨师长的参鸡汤 智镐韩方参鸡汤
美容参鸡汤 14,000韩元
智镐韩方参鸡汤韩国最初获得韩方参鸡汤特别许可证的参鸡汤店。原是乐天酒店厨师长的李智镐(音译)博士发明出将20种韩药搭配在一起的配方,让营养成分能够很快渗入到鸡肉当中,汤汁更是美味无比。

针对不同的人群设计了不同的参鸡汤,美容参鸡汤是为女士专门设计的参鸡汤。汤包内含有黄芪、甘草、枸杞等滋补韩方,味道清淡、汤头粘稠,喝完之后通体舒畅。除汤包以外,熬汤时加有红枣、松子和银杏果,所以药草香中还带着一些甜甜涩涩的干果香。鸡肚中包着熬得香甜浓稠的糯米,是吃参鸡汤时的又一大惊喜。除此之外,还会附赠一杯用高丽人参做成的“人参酒”。

除此之外还有:

漆树参鸡汤,粥参鸡汤,香辣参鸡汤,健康参鸡汤 ,都是您不错的选择~
1971年创店的参鸡汤老字号 长安参鸡汤
参鸡汤 15,000韩元
位于首尔中心部市厅的白领办公区的这家“长安参鸡汤”创店于1971年,是家喻户晓的老字号店。“长安参鸡汤”的汤水清爽,口感也更加滑润却不失浓香。平时一到中午,店里就被周围办公楼里涌出的工薪族们占满,可见人气之高。

并且店里选取生长期为30~40天的童子鸡(韩国人称之为“雄雏”),在鸡腹中填入糯米、高丽参、大枣等食材同煮。由于童子鸡的脂肪含量少且肉质鲜嫩,用来做肉滑汤美的参鸡汤绝对是不二之选。
老字号美食店 百济参鸡汤
参鸡汤 15,000韩元
百济参鸡汤”是韩国参鸡汤老字号美食店,自1965年开业以来就深受韩国本地人和广大游客的喜爱。百济参鸡汤使用韩国国产鸡肉、6年根高丽人参,经过长时间的熬制而成,不仅味道鲜美,滋阴补阳,是非常有特色的韩国美食。

除了最基本的参鸡汤以外,店内还有对女性美容、滋阴很有疗效的乌骨鸡汤;极为珍贵的山参参鸡汤等。在这里吃人参汤每人还赠送1杯人参酒,既能品尝韩国特色菜又能一品特色酒,一举两得!除此以外,店里还提供炸鸡、辣烧鸡汤、炒鸡内脏等各种菜肴。
药膳参鸡汤-皇后名家
皇后参鸡汤 38,000韩元
就像是为皇后提供的食物那样,“皇后名家 ”始终精心制作参鸡汤,是一家闻名遐迩的人气美食店。不仅是韩国艺人,连外国明星也慕名前来品尝。

店里的参鸡汤是由十多种药材炖煮制作而闻名,种类丰富,分别由不同的药材制作而成。并在电影《食客》中有介绍过。
从柿子中萃取的餐后饮料
从柿子中萃取的餐后饮料
参鸡汤里使用的种药材
参鸡汤里使用的种药材
在凉肉汤内,放入鸡肉和面条,一起搅拌后使用的料理
在凉肉汤内,放入鸡肉和面条,一起搅拌后使用的料理
元祖参鸡汤店 高丽参鸡汤
高丽参鸡汤16,000韩元
高丽参鸡汤于1960年起开店营业,是历史十分悠久的著名参鸡汤美食店。使用的雏鸡是孵化到第49天的公鸡,与人参、大枣、大蒜、糯米等各种中草药一起精心炖煮4个多小时后制作而成的。

当点餐“高丽参鸡汤”或“乌骨鸡汤”时,会同时提供米饭和人参酒。本店的参鸡汤,鸡汤香纯爽口,桌上有盐和胡椒,可以根据个人口味自行添加。
SUPER JUNIOR光临过的 清潭营养中心
参鸡汤15,000~27,000韩元
清潭营养中心”是一家因美味的参鸡汤、粥而出名的老字号美食店。该店自从开业以来到现在,一直坚持使用高级食材并亲手制作,就连泡菜、小菜也不例外。

人气菜单“参鸡汤”鸡肉柔嫩,里面装满糯米、4年根以上的高丽人参、蒜头、红枣等营养价值颇高的食材。经文火慢煨而成的汤底非常鲜美甘醇,让人忍不住一口喝光。

餐厅位于SM娱乐经纪公司等韩国演艺公司附近,所以经常能看到明星、练习生来这里就餐,例如东方神起、SUPER JUNIOR、BOA、权相宇等。清潭营养中心就位于地铁站旁边,交通便利。来清潭洞旅游,试一试这里的参鸡汤美食店吧!
成为话题的参鸡汤 钟路参鸡汤
参鸡汤14,000韩元
钟路参鸡汤可以品尝的菜品包括参鸡汤、油炸类、炒类、炖煮类等各种各样的鸡肉料理。招牌菜品为韩方参鸡汤,内含高丽人参等10多种韩方药草,不仅能抑制鸡脂肪含量,还能除去鸡肉的腥味,是一道相当营养的菜品。不喜欢韩方特殊香气的客人也可以选择品尝正统的参鸡汤口味
怎么样看了这么多参鸡汤的介绍,有没有想尝试一下的想法呢~ 这个夏天来玩的时候,顺便喝上一碗参鸡汤,体验地道的韩国解暑方式吧^^
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更新日期:18.06.22
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韩巢预订中心
・营业时间09:30∼18:00(韩国时间)
※中国时间 08:30∼17:00
・休息日周六日、韩国法定节假日
道路名地址”是?
2014年起,开始实施的韩国新地址标记法。
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