面条 국수

韩国众多面条中，最具代表性的面条便是加入了鳀鱼汁的鳀鱼面了。鳀鱼面使用的是细细长长的素面，寓意“长长久久”。在婚礼等重要的喜宴多能吃到加入海苔、鸡蛋丝的鳀鱼面，因此鳀鱼面又被称为宴席面。

拌面指的是加入辣椒酱搅拌吃的面，大多拌面都是只有面条不带汤。有的店铺会将一坨辣椒酱放在面上端给客人，也有已经在后厨拌好的拌面。就辣味程度来说，有专卖辛辣刺激的拌面，当然也有清口好吃的微辣拌面。

泡菜汤面是一道来自朝鲜半岛北部的料理，大多泡菜汤面都是冷汤配上酸甜口味的泡菜制作而成。劲道美味的面条上加入芝麻油、海苔、鸡蛋、芝麻等，当然还有不可或缺的泡菜。泡菜汤面使用的是比较清淡口味的泡菜而非辛辣重口泡菜，相比之下略带酸味。用泡菜卷着面条一口吃更加美味。

猪肉面条是韩国济州岛乡土料理之一。面条清淡美味，最大的亮点在于劲道的面条上放上的猪肉。众所周知，火岩地质的济州岛不适合种植水稻，比起大米济州岛更多吃的是小麦做成的面条料理。此外，很早以前济州岛人民就有重大庆典时食用猪肉的风俗，尤其是在迎接客人的时候会呈上一碗猪肉面条以表欢迎。

醋鸡面是韩国人在夏天非常爱吃的一道冷面料理，用鸡肉炖的高汤配以醋、芥末调味，再在面上放上鸡肉和蔬菜即是。其实醋鸡面的正确翻译应该是醋芥面，但因醋鸡面更为人所熟知，所以中文翻译为醋鸡面。会韩文的人或会因为发音将醋鸡面和蛤蜊面(조개국수)搞混，但面如其名，醋鸡面里只有鸡肉没有蛤蜊哦。