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韩国泡面大剖析

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人气韩国泡面大剖析
韩国1年的泡面销量逾32亿包(2014年调查结果),每位国民1年可吃掉74包泡面,成为世界泡面消费大国。 此外,韩国泡面世界闻名,并外销至许多国家如中国、日本、俄罗斯、蒙古等地。虽然泡面成了人气韩国食品,但你是否也曾有“种类繁多却不知道选哪种口味好”、“买了却不知道如何料理”的经历呢? 因此,为了喜好面类的你,小编特别整理了韩国人气泡面、最新流行泡面、美味韩国泡面的料理方法等,为你做关于韩国泡面的全面剖析。
韩国最受欢迎的泡面
人气泡面排行榜(资料来源:2016年韩国消费者信息院调查)
第1名 辛拉面(农心) 

750 韩元,510 kcal

特征:辣牛肉汤口味。1天平均销出300万包。2011年4月起销售新品 “辛拉面BLACK”。
第1名 辛拉面(农心)
750 韩元,510 kcal
特征:辣牛肉汤口味。1天平均销出300万包。2011年4月起销售新品 “辛拉面BLACK”。
第2名 真拉面(不倒翁)

750 韩元,505 kcal

特征:有辣味及微辣口味。面有弹性为其特征。
第2名 真拉面(不倒翁)
750 韩元,505 kcal
特征:有辣味及微辣口味。面有弹性为其特征。
第3名 真海鲜汤面(不倒翁)

1,500 韩元,505 kcal

特征:混合了鱿鱼、贻贝等多种海鲜的汤,非常香浓。
第3名 真海鲜汤面(不倒翁)
1,500 韩元,505 kcal
特征:混合了鱿鱼、贻贝等多种海鲜的汤,非常香浓。
第4名 安城汤面(农心)

750 韩元,515 kcal

特征:风味浓郁的酱料包为安城汤品工厂所制造。
第4名 安城汤面(农心)
750 韩元,515 kcal
特征:风味浓郁的酱料包为安城汤品工厂所制造。
第5名 好味海鲜汤面(农心)

1,500 韩元,575 kcal

特征:使用3毫米厚的面条,更加接近餐馆里的海鲜汤面。
第5名 好味海鲜汤面(农心)
1,500 韩元,575 kcal
特征:使用3毫米厚的面条,更加接近餐馆里的海鲜汤面。
第6名 neoguri(农心)

850 韩元,510 kcal

特征:汤头里有小海带,也有不辣的口味。
第6名 neoguri(农心)
850 韩元,510 kcal
特征:汤头里有小海带,也有不辣的口味。
第7名 三养拉面(三养)

760 韩元,505 kcal

特征:以肉汤为基底的汤头。
第7名 三养拉面(三养)
760 韩元,505 kcal
特征:以肉汤为基底的汤头。
第8名 橄榄油Chapagetti(农心)

900 韩元,610 kcal

特征:意大利面的面饼和炸酱面酱料的混合。
第8名 橄榄油Chapagetti(农心)
900 韩元,610 kcal
特征:意大利面的面饼和炸酱面酱料的混合。
第9名 炸酱王(农心)

1,500 韩元,605 kcal

特征:面条弹性丰富,酱料也是咸淡恰到好处。
第9名 炸酱王(农心)
1,500 韩元,605 kcal
特征:面条弹性丰富,酱料也是咸淡恰到好处。
第10名 火海鲜汤面(八道)

1,500 韩元,550 kcal

特征:以辛辣的汤为特色!调料采用液态而非粉末,汤味更加纯正。
第10名 火海鲜汤面(八道)
1,500 韩元,550 kcal
特征:以辛辣的汤为特色!调料采用液态而非粉末,汤味更加纯正。
编辑部推荐
小编们将一一介绍各自喜好的泡面。
小编A(neoguri)

超喜欢neoguri的!加入香油、奶酪、蛋、海带、年糕会变得更好吃。汤头里的海带通常不吃。
小编A(neoguri)
超喜欢neoguri的!加入香油、奶酪、蛋、海带、年糕会变得更好吃。汤头里的海带通常不吃。
小编B(真拉面) 

能简易又方便地吃,加入蛋和蔬菜一起吃更棒。
小编B(真拉面)
能简易又方便地吃,加入蛋和蔬菜一起吃更棒。
小编C(辣牛肉汤碗面)

有大碗面和普通碗面的区别。普通碗面比较好吃。就算是每天自己煮饭的人也会想要2周吃一次。
小编C(辣牛肉汤碗面)
有大碗面和普通碗面的区别。普通碗面比较好吃。就算是每天自己煮饭的人也会想要2周吃一次。
小编D(鱿鱼海鲜汤面)

可以加入超市买的冷冻饺子或蛋一起吃。家里一定会有鱿鱼海鲜汤面的存货。
小编D(鱿鱼海鲜汤面)
可以加入超市买的冷冻饺子或蛋一起吃。家里一定会有鱿鱼海鲜汤面的存货。
小编E(Chapagetti)

在韩国住了3年,但因为韩国的泡面都很辣所以没什么在吃。但特爱吃Chapagetti。
小编E(Chapagetti)
在韩国住了3年,但因为韩国的泡面都很辣所以没什么在吃。但特爱吃Chapagetti。
泡面的种种
五花八门的泡面产品销售趋势此起彼落,年年都会出新。
白汤底
一般来说韩国泡面都是辛辣的红底汤头。2011年8月,自从在韩国综艺节目中登场的“咕咕面”商品化后,“长崎海鲜汤面”及“鸡丝面”等白底辣汤头的泡面也陆续登场。
咕咕面(八道) 

1,000 韩元,520kcal 

(照片为1袋5包)
咕咕面(八道)
1,000 韩元,520kcal
(照片为1袋5包)
葱和辣椒加入鸡汤基底的白汤头
葱和辣椒加入鸡汤基底的白汤头
红汤底旋风再起
白底辣汤头的泡面在2012年春季退烧后,以“辛拉面”闻名的农心又推出使用比青辣椒还辣2~3倍的青阳辣椒为汤底的“真的真的辣,辣!”泡面。白色汤底时代宣告落幕后,“男子面”和“辣鸡炒面”等红汤底产品则陆续销售不断。
真的真的辣,辣!(农心) 

1,000 韩元,495kcal
真的真的辣,辣!(农心)
1,000 韩元,495kcal
男子面(八道) 

850 韩元,470kcal
男子面(八道)
850 韩元,470kcal
辣炒鸡肉面(三养)

1,000 韩元,530kcal

(照片为1袋5包)
辣炒鸡肉面(三养)
1,000 韩元,530kcal
(照片为1袋5包)
高价格泡面
2012年7月,1包1,800韩元高价格的“好面堂”及1,490韩元的非油炸低热量的“花蟹海鲜汤面”等价格偏高的泡面开始销售后成为了新话题。2011年4月,因情势而暂停销售的“辛拉面BLACK”也于2012年10月重新销售,且销售量直呼而上。
辛拉面BLACK(农心) 

1,500 韩元,550kcal

※照片为新包装
辛拉面BLACK(农心)
1,500 韩元,550kcal
※照片为新包装
好面堂(Pulmuone)

1,800 韩元,340 kcal

与面馆合作的泡面
好面堂(Pulmuone)
1,800 韩元,340 kcal
与面馆合作的泡面
花蟹海鲜汤面(Pulmuone)

1,490 韩元,355 kcal

花蟹汤底的汤头
花蟹海鲜汤面(Pulmuone)
1,490 韩元,355 kcal
花蟹汤底的汤头
融入了韩国汤味的泡面
韩国人的饭桌上少不了一碗汤,韩国料理中汤的种类也很多,如泡菜汤部队汤等。不过如果你喜欢这些汤,现在不用上馆子,也能在便利店买到如“泡菜汤拉面”、“部队汤拉面”等韩国汤类口味的泡面呢!
泡菜汤拉面(OMORI)

1,550 韩元,485kcal

将老酸泡菜直接放入了调味包,因此更加原汁原味。
泡菜汤拉面(OMORI)
1,550 韩元,485kcal
将老酸泡菜直接放入了调味包,因此更加原汁原味。
部队汤拉面(乐伯)

1,550 韩元,450 kcal

部队汤连锁店推出的泡面。内有火腿肉丁。
部队汤拉面(乐伯)
1,550 韩元,450 kcal
部队汤连锁店推出的泡面。内有火腿肉丁。
PB商品泡面
价格优惠的超市或便利店原创PB商品泡面(自家品牌)种类也非常多,打着“独家商品”的名号是其特点之一。大型超市的代表易买得所销售的“以味取胜的拉面”或GS25便利店的“共和春”、“缝隙拉面”等在各家超市或便利店都有销售。
“洪石千的洪拉面”(GS25)  

1,400 韩元,535kcal

这是一款香辣的海鲜炒面,源于艺人洪石千在娱乐节目《Happy Together》夜间卖场里介绍的自制夜宵。
“洪石千的洪拉面”(GS25)  
1,400 韩元,535kcal
这是一款香辣的海鲜炒面,源于艺人洪石千在娱乐节目《Happy Together》夜间卖场里介绍的自制夜宵。
“共和春”(GS25)

1,200 韩元,580kcal

韩国炸酱面店元组共和春所出的泡面。
“共和春”(GS25)
1,200 韩元,580kcal
韩国炸酱面店元组共和春所出的泡面。
“无牌拉面奶酪口味”(CU)

1,000 韩元,380 kcal

浓郁的奶酪加上绝妙风味的一品泡面。
“无牌拉面奶酪口味”(CU)
1,000 韩元,380 kcal
浓郁的奶酪加上绝妙风味的一品泡面。
特款泡面
以为只能在店家才吃得到的冷面也有出泡面。“豆芽砂锅米线面”使用大米制作面饼,热水浸泡后面条是直的,且吃起来清淡爽滑无负担!“干脆面”不是泡面而是一种饼干,此款面不是用煮的而是将酱料包洒上面后一块一块剥着吃的,有调味牛肉、辣炒年糕等6种口味。
鸟巢冷面(农心)

1,200 韩元,485kcal
鸟巢冷面(农心)
1,200 韩元,485kcal
“豆芽砂锅米线面”(农心)

1,420 韩元,355kcal
“豆芽砂锅米线面”(农心)
1,420 韩元,355kcal
“干脆面”(不倒翁)

650 韩元,410 kcal
“干脆面”(不倒翁)
650 韩元,410 kcal
最辣和不辣的泡面
在韩国的网站上有人会这么问,“辛拉面一点都不辣,到底哪一种泡面才能满足我这种爱吃辣的人呢?”很多人都会回答的就是“缝隙拉面”。这款知名泡面是辛辣泡面连锁店和便利店GS25连手打造的商品。看到爱吃辣的韩国人脸上痛苦的表情,就好像在这泡面里又多加了一匙辣椒粉似的。
就算包装上写着不辣,韩国泡面其实还是很辣的。为了不吃辣的朋友,以下也介绍一些不辣的泡面。首先介绍的是“鳀鱼刀切面”,厚实的面条和鳀鱼的汤底吃起来很简单。“牛骨汤面”的汤底是用牛肉和内脏精心煨煮的汤头,尝起来特别爽口。
缝隙拉面(GS25)

杯面 800 韩元,280kcal、袋装面 900 韩元,485kcal
缝隙拉面(GS25)
杯面 800 韩元,280kcal、袋装面 900 韩元,485kcal
鳀鱼刀切面(农心)  

800 韩元,335kcal
鳀鱼刀切面(农心) 
800 韩元,335kcal
牛骨汤面(农心)

850 韩元,460kcal
牛骨汤面(农心)
850 韩元,460kcal
怎样煮泡面更好吃?
【基本篇】
在韩国吃货中,流传着将泡面做得更美味的烹煮方法,让我们一起来试试吧!顺道一提,在韩国吃泡面时,通常不将泡面另外盛进碗里,而是直接在锅里吃。
1. 将计量好的水倒入锅里,并将水煮滚。
1. 将计量好的水倒入锅里,并将水煮滚。
2. 水煮滚后,放入酱料包。
2. 水煮滚后,放入酱料包。
3. 将整个面下锅,切记不要同时放2个以上的泡面。
3. 将整个面下锅,切记不要同时放2个以上的泡面。
4. 面煮熟松开后,用筷子来回搅拌个2~3次。
4. 面煮熟松开后,用筷子来回搅拌个2~3次。
5. 吃一口看看,面煮成你喜欢的硬度就表示完成了。如果想加上葱等其他配料也行。
5. 吃一口看看,面煮成你喜欢的硬度就表示完成了。如果想加上葱等其他配料也行。
★重点
从开始到最后都要用大火煮面!锅子不要盖上锅盖。
★秘方
・放入半茶匙的糖,能让辣味更鲜明,面更有弹性。
・洒上胡椒不仅香气四溢还可提出辣味,加上牛奶味道变得浓郁滑润。
把面掰开再煮?还是整块煮?
在韩国,很多人会把面掰开再放进锅里煮。因为煮面可能会花4~5分钟的时间,把面掰开再煮似乎是煮得比较快的方法。此外,在韩国吃面的时候发出声音是不礼貌的行为。所以说把面切短一点吃似乎是个吃面不出声的好方法。不过,因为把面整块煮着吃比较好吃的关系,选择不掰面饼的也是大有人在。
【干面篇】
也有煮面的时候把热水倒掉干吃的泡面款。以下以Chapagetti包装上的说明为例,为大家介绍煮干面的方法。
1. 内容物(左起) 面、调味包、酱料包、橄榄油
1. 内容物(左起) 面、调味包、酱料包、橄榄油
2. 倒入3杯水(600 cc)至锅内并煮滚,再放入面和调味包煮5分钟。
2. 倒入3杯水(600 cc)至锅内并煮滚,再放入面和调味包煮5分钟。
3. 留下约8汤匙的水并将其余热水倒掉,再将酱料包和橄榄油与面混合。
3. 留下约8汤匙的水并将其余热水倒掉,再将酱料包和橄榄油与面混合。
4. 依照喜好可放入洋葱或黄瓜点缀,即完成。(食用前需将面拌匀)
4. 依照喜好可放入洋葱或黄瓜点缀,即完成。(食用前需将面拌匀)
★秘方
・把热水倒掉的时后,在锅底残留一些水,再放入酱料包和橄榄油稍微拌炒至水分蒸发。依照喜好可加入蛋,让面吃起来更滑润。
【军队泡面篇】
任何韩国男性都知道不用锅煮泡面的方法,这种方法叫做“军队泡面”。这种方法一般适用于没有时间和自由的军队里。不过,听说退伍后就没有人用这种方法吃泡面了…。
1. 先从包装中取出酱料包,在将包装内的面体剥块。
1. 先从包装中取出酱料包,在将包装内的面体剥块。
2. 倒入酱料包。
2. 倒入酱料包。
3. 将包装封口,轻轻地摇晃让面和酱料混合。
3. 将包装封口,轻轻地摇晃让面和酱料混合。
4. 倒入热水。
4. 倒入热水。
5. 用方便筷固定封口,静置。
5. 用方便筷固定封口,静置。
6. 完成。包装很热,小心烫手!
6. 完成。包装很热,小心烫手!
泡面好吃的要领
虽然是泡面,但是稍微再烹调一下味道会更有深度和好吃。在吃韩国泡面的时候, 泡菜是最常见的配菜了。吃泡面的时候若没有泡菜,也有很多人觉得吃不下去了。接下来奶酪也是人气配料之一,因为辣的泡面配上奶酪很搭。奶酪温和的味道可以中和一下辣味。而且不知为何橙色的廉价奶酪拿来搭泡面最为常见。另外,加上一点午餐肉和香肠,就可以品尝类似部队汤风味的泡面了。除此之外,也可以加点蛋、 年糕、金枪鱼、葱、香油等配料。
吃泡面的时后也有一些有趣的吃法。比方说在锅盖上、包装里或者砂锅中吃等。虽然这些吃法可能是以前人民比较艰苦的时后的吃法,不过现在也有些人这么吃,感觉就像一种吃泡面的新乐趣呢!
据说把面放在锅盖上这么吃会更香。
据说把面放在锅盖上这么吃会更香。
把泡面包装当成吃面的容器。
把泡面包装当成吃面的容器。
在砂锅里吃别有风情。
在砂锅里吃别有风情。
肚子饿的时候可以简单吃又可以当作点心吃的泡面种类丰富。虽然每次新商品登场销售成绩总有消长,能成为人气销售长红的商品也实为不易,不过小小泡面可是学问大,来韩国旅游的时候,记得去超市或便利店搜刮看看。

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更新日期:16.08.12
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韩巢预订中心
・营业时间09:30∼18:00(韩国时间)
※中国时间 08:30∼17:00
・休息日周六日、韩国法定节假日
道路名地址”是?
2014年起,开始实施的韩国新地址标记法。
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