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首尔不容错过的鸡肉料理

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  • 小巢人 : Oo槑小雅oO Oo槑小雅oO
  • 大炮炖鸡 大学路店 (대포찜닭 대학로점)
    不管是酥脆炸鸡、软烂的烤鸡、最受中国人欢迎的炖鸡、大补的参鸡汤、还是火热的铁板鸡，韩国人对鸡肉的热爱的真的很超乎想象。经常半夜在电梯里看到拿着炸鸡外卖的妹子。我每次都是下狠心点一次炸鸡，吃完之后想着热量又会后悔不已，可韩国妹子们为什么这么晚吃这么高热量的东西也不胖？
    “美食探店”系列已经到第四弹啦！翻看各种美食的照片，发现还是鸡肉类的更多一些，那今天就来做个合集吧！第一家要介绍的小店位于小剧场林立、首尔的人气地区——大学路。

    大炮炖鸡也算是SNS上的网红店了，最开始是被那只“鹌鹑蛋小鸡”所吸进，就抽时间和朋友一起去探店了。大学路这边也是年轻人的聚集地了，吃喝玩乐花样特别多，一段时间内基本都是不会重样的。去的那天是下午5点左右，还没到饭点儿，店里却是人头攒动。小菜和米饭都是自助式的，但一定记得“少拿多次”。那个粉粉的玉米粒很好吃，酸酸甜甜的，和肉一起吃一定很解腻。
    鸡肉可以选择有骨或者无骨，但我一直觉得吃鸡肉还是有骨头的比较有味道，无骨的一口一口一不小心就光盘了。如果觉得单吃鸡肉的话比较单调，还可以加鱿鱼和芝士。我们就点了加鱿鱼和芝士的“鸟巢炖鸡”。上菜速速很快，我们的“拍拍拍”还没有结束，一大盘就上桌啦！“鹌鹑蛋小鸡”果然好可爱，眼睛是用黑芝麻做的，嘴巴和鸡冠是用胡萝卜做的。等拍完照之后服务生会帮忙把鱿鱼剪成适合吃的大小。
    鱿鱼和鸡都不是很大的那种，但是两个人吃刚刚好，我们两个胃小的女生最后还没有吃完。鱿鱼外壳炸得酥酥脆脆，里面却还是嫩嫩的但也不缺乏嚼劲儿。底下的鸡肉是安东鸡的那种做法，除了鸡肉里面还有年糕、胡萝卜、土豆、粉条等配料。鸡肉瘦而不柴，裹上芝士一起吃别有一番滋味。
    咯咯哒鸡排 (꼬꼬댁갈비)
    第二家想介绍的是家炒鸡排店，店名听起来就特别可爱—“咯咯哒”。和一般印象中油腻腻的鸡排店相比，这家从装修布局到实物摆盘，都很小清新。菜单有普通的辣炒鸡排、奶酪辣炒鸡排和披萨辣炒鸡排可供选择，我们点的是“奶酪辣炒鸡排”。墨西哥玉米片、苏子叶、腌萝卜、沙拉等也是自助式的，自己去取就可以了。
    鸡排上桌的时候已经是炒好的，直接又可以吃的了。上面覆盖着厚厚一层奶酪，从开始吃到吃完每一口都能吃到奶酪，实在是太满足了！而且因为下面一直文火加着热，奶酪也一直处于拉丝状态，不会吃到一半就变硬削弱口感。好多人都接受不了苏子叶刺鼻的味道，但包肉吃的话绝对会超乎想象，建议大家试一试，也许就爱上了呢！
    安东纯炖鸡 (안동참찜닭)
    这家安东炖鸡店就在我学校“建国大学”附近，一进门就先看到了防弹少年团成员金硕珍的签名，顺便也恭喜金硕珍今年2月终于毕业了！再回来说我们的炖鸡，韩国的安东炖鸡因为和中国菜的口味儿比较相似，所以一直很受中国游客的欢迎。这家店不仅上过KBS的《鲜活情报通》，还上过其他几个电视台的美食节目，慕名而来的客人也络绎不绝。
    这家店特别的地方是选用野生鸡为主要原料，加入新鲜的胡萝卜、土豆、粉条等辅料，经过细心烹饪之后鸡块鲜嫩入味，汤汁也是甜鲜微辣，外加炖制软烂的蔬菜和入味的粉条，点上一碗米饭拌在一起吃，虽然看起来不起眼却又让人不得不爱一口一口停不下来。
    店铺信息
    地址 : 首尔市广津区紫阳洞1-17
    서울시 광진구 자양동 1-17
    营业时间 : 上午11:00~下午24:00
    电话 : 02-499-3530
    交通 : 地铁2号线建大站5号出口，步行3分钟（约230米）
    王冠炸鸡 (왕관치킨)
    最后要介绍的这家也在建国大学附近，所以说想吃好吃的一定要去建大呐！这家主打炸鸡和炸鱿鱼的组合，炸好的鱿鱼摆在炸鸡上特别像一顶王冠，这家店的店名也是由此得来的。店里的招牌“王冠石板芝士炸鸡”有香辣、咖喱和蜂蜜黄油蒜蓉三种口味，我们点了蜂蜜黄油蒜蓉味的。除此之外还点了店里特色的棉花糖汽水，酸酸甜甜的果汁汽水配上甜甜的棉花糖，一下子就甜进了心里。
    最先上桌的一盘菜，外加几个薄饼和蘸酱，搞笑的是还有几块菠萝，光看这盘还以为自己要准备吃墨西哥料理。不一会儿正菜就上桌啦！鱿鱼真的“蹲”在炸鸡上，炸鸡又卧在芝士里，赶紧拿起手机和相机一阵狂拍。等拍完照店员会帮忙将鱿鱼和炸鸡剪成便于食用的大小。
    这下仔细看原来只是下面还有烤的焦黄的锅巴，店员嘱咐说要先吃锅巴，不然可能会烤焦。本来我就超级喜欢吃锅巴，加上芝士的锅巴味道更加有层次。炸鸡外皮酥脆，肉质软烂，虽然不是很大的那种鸡，但是却被腌制的很入味儿。最初上桌的薄饼中放入蔬菜和鱿鱼，卷起来吃特别有异域风情。而且记得要加上菠萝哦！因为清爽的菠萝能很好的中和食物炸制之后所产生的那种油腻感。
    跟着小雅美味探店——
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  • 上传日期17.07.17
  • 更新日期17.07.17

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