韩国旅游攻略

韩国的春季野菜

  • 韩国的春季野菜
    春风吹来野菜香,韩国正值各种野菜生长旺盛的时期,韩国当地人的家里或美食店的餐桌上都会摆上春天的味道。在春困疲乏的春季,韩国人喜好以新鲜的野菜提神、保健。小编在此介绍5种韩国春季野菜和他们朴实无华的料理变身。来韩国旅游时不妨可以试试哦,或在家里下个小厨!
    新芽
    作为春季的代表野菜,刚刚从泥土中萌生出来的新芽赋有着春天的清新和生命气息。韩国人喜好把翠绿的新芽点缀在沙拉等料理上更添清爽和营养。
    料理TIP:根据个人喜好放入鱿鱼、墨鱼、虾仁等,蔬菜放彩椒、生菜、新芽等,浇上自己喜欢的沙拉酱,就可以做成这样一盘脆生生、清爽富有弹性的海鲜健康沙拉。这款沙拉也可以在韩国美食店MORAC 光化门店里尝到哦。
    新芽
    新芽
    红辣椒沙参酱拌海鲜绿豆粉丝
    红辣椒沙参酱拌海鲜绿豆粉丝
    艾蒿
    艾蒿是韩国人特别喜爱的一种健康食品,而且还用在韩方药材里。在4月份生长的艾蒿是最新鲜的。暖性质的艾蒿具有强化胃、肝脏和肾脏功能的作用,有利于治愈腹痛。
    料理TIP:晒干的艾蒿磨成粉后与面粉搅拌在一起可以制作切糕、艾蒿面条等。也可以用新鲜的艾蒿野菜做大酱汤凉拌蔬菜,有助于血液循环。想吃现成的艾蒿年糕可以到乐园年糕店里逛逛。美食店嫘祖里也有售卖艾蒿煎饼哦。
    艾蒿
    艾蒿
    切糕(艾蒿、糙米)
    切糕(艾蒿、糙米)
    垂盆草
    垂盆草的繁殖能力非常强盛,不论在哪、何种环境都能生长。垂盆草的叶子上充满水分,味道清淡,咀嚼时清爽可口。富有女性荷尔蒙的垂盆草适合更年期女性食用,并且它还具有净化血液的作用。
    料理TIP:垂盆草如果加上洋葱、胡萝卜、生菜等一起拌的话,可以成为一份营养满分的垂盆草拌饭。蔬菜的清香在特制酱汁的调制下更加美味。在美食店美丽拌饭里就能尝到。垂盆草还可以拌作凉拌蔬菜或榨汁来喝也很不错。
    垂盆草
    垂盆草
    垂盆草拌饭
    垂盆草拌饭
    山蒜
    这个顶着一个白头的野菜具有独特的辣味。它具有解决春困疲乏的必备营养,让你食欲大开。它的味道和葱有点像,但是放置久了就会变硬不易食用,所以一定要保存好。
    料理TIP:韩国人一般会把山蒜放在大酱汤里使汤味更醇厚,或者放入酱油、盐、醋、香油、芝麻、辣椒粉、白糖做拌山蒜吃。很多传统市场例如广藏市场的小菜摊上都有售卖拌山蒜。图中是小编妈妈亲手做的爱心健康小菜呢。
    山蒜
    山蒜
    拌山蒜
    拌山蒜
    荠菜
    荠菜生长在初春的田地边上,连根拔起以后根和茎是可以一起食用的。在春季野菜中荠菜富含最多的蛋白质、钙、铁、维他命A等营养元素,有益于肠胃还具有解毒作用。
    料理TIP:富有各种营养的荠菜放在粥里一起熬着喝,或者做成大酱汤也很不错。做大酱汤的方法很简单,先用鳀鱼煮汤底,然后放入蒜末、葱、洋葱、蘑菇、荠菜、大酱一起煮一段时间即可。荠菜的清香会让你尝到不一样的大酱汤。在家里可以试着做一下韩式料理哦。
    荠菜
    荠菜
    荠菜大酱汤
    荠菜大酱汤

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更新历史
  • 上传日期15.03.10
  • 更新日期15.03.10

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