首页 > 韩国文化与娱乐 > 韩国节日 > 韩国阴历的传统节日和节日料理

韩国阴历的传统节日和节日料理

韩国阴历的传统节日
韩国的阴历是从1896年,通过当时的王・高宗的御召而确定开始使用的。虽然在今天的韩国阴历基本已经淡出了人们的视线,而且由于阳历和阴历在使用上的差异,导致节日的时期多少有些不同,但和中国一样,韩国的传统节日春节、中秋等依旧按照阴历来庆祝。
韩国的传统节日主要有和中国相同的春节中秋节、除夕、重阳节、三伏冬至等,还有韩国固有的如流头、中和节、佛诞节等节日。
节日料理中的节日文化
【春节】 阴历1月1日
左边的年糕汤和右边的米酿
左边的年糕汤和右边的米酿
作为1年中最大的节日,通常在春节当天的前后各休息一天。为了区别于阳历的正月也称旧正月。春节当天各家庭摆上祭坛,与亲人们一同迎接新年。春节的代表料理是年糕汤,其中年糕采用无任何添加剂的纯白年糕,象征着新的一年万物的复活与新生。还有白切肉、各种油煎(肉、海鲜、韩国南瓜、香菇等的油煎)、绿豆煎饼、萝卜片水泡菜以及米酿等等。
白切肉
白切肉
各种油煎
各种油煎
绿豆煎饼
绿豆煎饼
萝卜片水泡菜
萝卜片水泡菜
元宵节】 阴历1月15日
五谷饭、蔬菜叶、年糕汤
五谷饭、蔬菜叶、年糕汤
为了庆祝一年中的第一个满月,在前一天(14日)要吃五谷饭和凉拌蔬菜(蕨菜、桔梗、香菇、岩耳、萝卜、豆芽、绿豆芽、南瓜干儿、干菜等),15日早上咬碎松仁、核桃和花生等,可以一年内不长脓包,驱除恶鬼。
凉拌蔬菜
凉拌蔬菜
松仁、核桃和花生
松仁、核桃和花生
【中和节】 阴历2月1日
中和节又被称为农民的节日,是人们庆祝农耕开始的日子。根据农民的年龄做好松饼慰劳他们,希望他们新的一年继续努力的工作。
【3月初3】 阴历3月3日
3月初3是春天到来的日子,又称踏春节。在这一天大家制作辣椒酱、大酱,大扫除。还有射箭、斗鸡等节目。还有用金达莱花和豆粉做成的花煎饼,以及金达莱花瓣和五味子汁做成的甜茶等主要料理。
花煎饼和甜茶
花煎饼和甜茶
在煎饼上贴上金达莱花瓣
在煎饼上贴上金达莱花瓣
寒食】 冬至后的第105天
扫墓
扫墓
寒食是为祖先扫墓的日子。在这一天,不点灯,而且全部吃凉的料理,因此命名为寒食。主要有药酒、水果、年糕、面条和米酿,在这一天吃的面条叫做“寒食面”。还可以吃到用春天的代表野生草——艾草做的年糕和汤等。
荞麦面
荞麦面
艾糕
艾糕
【佛诞节】 阴历4月8日
在每年的4月8日,大家会根据佛的数量考好豆子,然后分给见到的人。因此在佛诞日有着吃烤豆子的习俗。还有面条、清蒸鲷鱼、鱼菜(烤好的鱼身上缠裹5色的材料)、麻栎年糕等节日料理。
佛诞节的料理
佛诞节的料理
麻栎年糕
麻栎年糕
端午】 阴历5月5日
在端午有着用菖蒲的根和叶煮的水洗身体和洗脸的习俗。据说菖蒲有着柔顺发质的功效,因此很多女性用它煮的水洗头,还有菖蒲的根还可以用来做簪子。在这一天,小朋友们主要玩荡秋千和摔跤等游戏。主要吃的是采用狗舌草做的车轮饼(用开水焯过的狗舌草和粳米粉做成年糕,再在年糕上印上车轮的形状)。
【流头】阴历6月15日
流头的节日料理
流头的节日料理
据说这一天在小河里洗澡,既可以洗去不净,又能免除中暑。有片水(用柔和蔬菜做的冷水饺子)、鱼膳(把白色的鱼肉切成薄片包着肉和蔬菜吃的料理)、面饼卷儿(把肉和蔬菜用面粉做成的薄饼包着吃的料理)、年糕点心(把大枣、芝麻、柚子等放入大米做的年糕里烤制而成的点心)、饼水团(把五谷粉做成的小丸子放入五味子汤里做成的料理)等节日料理。
【七夕】 阴历7月7日
牵牛和织女相见的日子称为七夕,在这一天主要吃糯米糕(糯米粉里放入大豆、栗子、大枣、小豆等蒸成的料理)。在韩国把天生一对的情侣成为“糯米糕情侣”或者“糯米糕组合”形容他们的默契和天作之合。
【三伏】 阴历的夏至
初伏、中伏、末付合称三伏,是一年之中最热的时期。为了避暑人们常吃的有参鸡汤、补身汤、辣牛肉汤、泥鳅汤等保养料理。
参鸡汤
参鸡汤
补身汤
补身汤
泥鳅汤
泥鳅汤
【中秋节】 阴历8月15日
中秋节的料理
中秋节的料理
中秋节的料理作为韩国的第二大的节日,和春节一样中秋节当天的前后各休息一天。中秋的月亮是一年之中最圆的一天,各地举行各种赏月庆典。中秋节的节日料理有百米、炖鸡、芋头汤、花阳炙(牛肉、桔梗、香菇和鸡蛋串在一起烤制而成)、栗子糕、梨熟(梨剥皮去核后,点缀胡椒,加蜂蜜或白糖熬制的一种甜食)以及中秋节的代表食物松饼。
花阳炙
花阳炙
栗子糕
栗子糕
梨熟
梨熟
松饼
松饼
【重阳节】 阴历9月9日
重阳节的料理有神仙炉(肉、海鲜、蘑菇等炖的料理)、烤调味牛肉、柚子甜茶(把柚子和柚子皮切成细丝做成的甜味饮料)、菊花煎饼(把糯米做成面状以后上面放上菊花烤制而成)、菊花酒(把糯米和菊花一起酿造的带有菊花香味的酒)以及南瓜蒸糕等等。
神仙炉
神仙炉
烤调味牛肉、 柚子甜茶、 菊花煎饼
烤调味牛肉、 柚子甜茶、 菊花煎饼
南瓜蒸糕
南瓜蒸糕
【10月15日】阴历10月
小豆蒸糕
小豆蒸糕
庆祝五谷丰登,感谢神和祖先的日子。在这个月主要是做好小豆蒸糕来祭祀土地神、日神和天神,祈求家庭的无病和繁荣。由于恶鬼讨厌红色,所以拿红色的小豆来驱除恶鬼。把蒸好的年糕和蒸桶一起放在院子里、门口和仓库等位置,在祭祀结束后和临近的人们一起分着吃。
【冬至】
冬至是一年之中白昼最短的一天。冬至和10月15日一样,也有拿红色的小豆来驱除恶鬼的习俗。祭祀结束后在每家的各个角落放一勺粥来辟邪。另外还有水萝卜泡菜、各种颜色的年糕团(用蒸好的糯米粘上各种谷物做成的年糕)、水正果(用生姜和桂皮做成的甜饮)等节日料理。
【除夕】 阴历12月30日
除夕的节日料理
除夕的节日料理
除夕是一年的最后一天,在这一天主要吃的是腌制猪肉、雪浓汤和丸子汤。还有利用剩余的材料做成的拌饭,以及各种剩余的材料蒸在一起的年糕等等。作为一年的最后一天,除夕的料理也是无比的丰盛。
节日的庆祝
虽然韩国的很多节日的名字和中国相仿,但由于两国风土人情的差异,节日文化还是有所不同。但最根本的祭祀、对祖先的感激、对大自然的感激以及邻里之间的互动与分享还是凸显了两国之间的精神文明的一致性。一年之中所有的节日一个一个地度过,或许也意味着我们在一步步的越过各种难关,通向幸福。
猜您喜欢
冬至 寒食节 韩国的双11节 父母节 韩国有趣的纪念日专辑

酒店预订 就在韩巢
收藏 (3)
更新日期:15.02.05

※有时本网站可能未及时更新变更的信息,敬请谅解

韩巢预订中心
・营业时间09:30∼18:00(韩国时间)
※中国时间 08:30∼17:00
・休息日周六日、韩国法定节假日
道路名地址”是?
2014年起,开始实施的韩国新地址标记法。