马格利米酒的魅力

在一些居酒屋或街边大排档，如果点马格利米酒的话，偶尔会看见装着米酒的酒壶或坛子，特别是铝制的壶和与之配套的铝碗更为常见，与啤酒或烧酒有很大的不同。
虽然现在的米酒大部分也都是瓶装了，那为什么还会有用酒壶或坛子来装的米酒呢？那是因为韩国以前在酒馆里卖的米酒都是用酒壶来装的。1970年代左右出生的韩国人大概都会有“去小酒馆里买一壶米酒”这样的跑腿记忆，而用酒壶或坛子装马格利米酒的习惯也一直被保留到今天，偶然碰到要使用酒壶或坛子的米酒，是不是有一种复古的感觉呢？

由于烧酒、啤酒和红酒的出现，马格利米酒的销量一度下降。但是2004年开始，在韩流的影响下，越来越多的外国人开始接触到马格利米酒，在韩国也重新掀起来一阵马格利米酒热潮。再加上当时政府对于传统饮食的推广，大家渐渐注意到马格利米酒富含丰富的乳酸菌，有益于健康，制作出了各种新式马格利喝法，深受年轻人们的喜爱。

马格利米酒的原料除了主要的大米以外，还可以添加其它原材料制作成口味多样的米酒，例如黑豆、玉米、栗子、咱谷、荞麦等等。由于制作工艺较为简便，所以可以添加许多丰富的原料，搭配各种适合的口味。