决定料理味道的韩国酱油
制作方法有“传统”和“改良”2种
在传统的酱油坛子里发酵而成的传统酱油
品牌繁多的改良酱油
酱油的种类
汤用酱油(국간장)
适合的料理:
汤、拌凉菜等
汤、拌凉菜等
家庭必备
像年糕汤等颜色较浅的料理
拌凉菜时可以代替食盐使用
浓酱油(진간장)
适合的料理:
炖菜、炒菜、酱蟹等
炖菜、炒菜、酱蟹等
浓酱油用途很多
酱蟹一般使用浓酱油
酿造酱油 (양조간장)
适合的料理:
炒杂菜、做酱料、做拌料、拌凉菜等
炒杂菜、做酱料、做拌料、拌凉菜等
拌菜的代表炒杂菜也适用
蘸生鱼片
加入葱和辣椒粉做成酱料
世面上的其他酱油
有机农酱油
使用有机大豆制作的酱油。虽然价位较高,但是更加健康安全。
使用有机大豆制作的酱油。虽然价位较高,但是更加健康安全。
低盐酱油
含盐量较低,适合口味清淡的人和儿童、老人等。
含盐量较低,适合口味清淡的人和儿童、老人等。
炖菜用酱油
加入了蔬菜和海带提取物的调味酱油。甜味明显,做菜时可以省去加糖。
加入了蔬菜和海带提取物的调味酱油。甜味明显,做菜时可以省去加糖。
海鲜酱油
加入了小银鱼和虾提取物,不仅适用于海鲜料理,做汤炒菜都可以。
加入了小银鱼和虾提取物,不仅适用于海鲜料理,做汤炒菜都可以。
品尝使用酱油做的韩国料理!
酱蟹
炖排骨
调味牛肉
炖鸡
韩定食
小菜类