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雪浓汤

寻找雪浓汤的祖先

雪浓汤散发着浓郁的牛肉味道，汤汁浓郁，味道鲜美。味道相对来说较为清淡，很适合当做早餐或者醒酒汤来吃，是深受游客喜爱的韩国美食之一。另外，用牛骨、牛肉和牛内脏等熬制而成的雪浓汤蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质含量丰富，有助于健康。

历史可追溯到新罗时期

现在雪浓汤虽然是一道家喻户晓的美食，但它的历史却鲜为人知。
从统一新罗时期(608~918)到高丽时期(918~1392)，王族会在先农坛举办祈祷世世代代风调雨顺五谷丰登的祭祀活动。首先王要手持耕地的犁上台，寓意向农民们传授农业的重要性，这也是先农祭中重要的一部分。先农祭结束后，王与官民们一起用餐，将米饭放进牛肉汤锅里的吃法据说是雪浓汤的起源。
曾经举办祭祀活动的先农坛现在保留在东大门区的祭基洞。由一块4米见方的石质神探构成，1969年被指定为第15号物质文化遗产。

先农坛

成为大众料理的过程

先农祭一直持续到1909年，之后日本侵略时期逐渐被废止。从那之后，餐馆里开始出现在牛肉和牛内脏汤里放入米饭的料理。从这时起，雪浓汤开始成为大众料理的一员。

向王进贡的一种汤！？

关于雪浓汤的由来还有另外的说法。相传是韩文创造者世宗大王(1397~1450)举办先农祭时被突如其来的暴雨困住，百姓们耕作之后将牛捉来烹饪之后为饥肠辘辘的世宗大王献上的“设农汤”是雪浓汤的来源。

韩巢推荐！美味的雪浓汤店

首尔可以吃到大众美食雪浓汤的地方遍地都是，但是韩巢小编要向大家推荐一些好吃的店。
从大家都认可的连锁店里守护传统味道的执念，到个人小店里让人欲罢不能的美味，哪个都错不了！

神仙雪浓汤
名实相符的有名连锁店，汤汁鲜美

里门雪浓汤
雪浓汤专营店的创始人！100年历史的元祖超级美味！

榉树之家(熊福)
口口相传的人气美食店！看似清淡实则充满诚意的雪浓汤

以南场
首尔具有代表性的家庭美食味道！煮制超过48小时的一流味道

本家雪浓汤
浓郁的汤汁和高级的奶油白色，加上入口即化的牛肉和素面等，唇齿留香