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韩国啤酒

韩国啤酒四大天王
品牌 CASS(凯狮) HITE(海特) OB MAX
图片
味道 100%非热处理工艺,口感清爽,味道极佳的啤酒。 与cass一样,口感清爽,韩国国内最早的全麦啤酒。 高香气啤酒花、金麦芽制作而成,泡沫洁白细腻,口感比较重。 韩国国内最早的小麦啤酒,泡沫丰富细腻。
原材料 麦芽、啤酒花 麦芽、啤酒花 麦芽、啤酒花 麦芽、啤酒花
度数 4.5% 4.3% 4.8% 4.5%
热量
(100ml为基准)
40kcal 40kcal 无标示 49kcal
价格 1,400韩元左右 1,400韩元左右 1,400韩元左右 1,400韩元左右
公司 OB啤酒 HITE真露 OB啤酒 HITE真露
韩国啤酒的代表性品牌与种类
OB啤酒
OB啤酒的前身是1933年成立的麒麟麦酒株式会社,主要代表产品是CASS,实际上在啤酒市场中占有约40%的份额,因此非常有人气。

在韩语中偶尔还能听见这样一句话,카스처럼(像CASS一样爽快),同时它也是制作烧啤(烧酒和啤酒的混合)中必不可少的。

同时,OB啤酒还与其他海外的啤酒品牌联手合作,帮助其他海外啤酒在韩国的销售等等,例如中国的哈尔滨啤酒;同时在精酿啤酒,起泡酒等方面也是韩国领先的啤酒生产商。
CASS FRESH,酒精含量4.5%

1994年上市,采用100%非热处理方法制成,口感清爽
CASS FRESH,酒精含量4.5%
1994年上市,采用100%非热处理方法制成,口感清爽
OB,酒精含量5.2%

2015年上市,采用德国的优质麦芽,口感深厚
OB,酒精含量5.2%
2015年上市,采用德国的优质麦芽,口感深厚
HITE真露
HITE真露的前身为1942年成立的大日本啤酒株式会社,并于1933年成立了朝鲜啤酒有限公司,开始生产啤酒。

韩国的啤酒市场始终都是OB与HITE这两座大山在一争高下,近年来,OB公司CASS啤酒明显占据上风。 但是,HITE真露公司在2019年推出的TERRA啤酒大受欢迎,冲击着传统的啤酒市场,CASS销量受威胁,甚至当时被称为是CASSTERRA战争,韩国的啤酒市场也随之进入一个新时达。

比起啤酒,Hite真露更给人一种烧酒公司的印象,但除了HITE啤酒以外,还有由100%小麦制成的Max啤酒和黑啤black stout等产品。
TERRA,酒精含量4.6%

2019年上市,采用100%来自澳大利亚的麦芽发酵而成的碳酸,对原材料非常严格
TERRA,酒精含量4.6%
2019年上市,采用100%来自澳大利亚的麦芽发酵而成的碳酸,对原材料非常严格
HITE,酒精含量4.5%

1993年上市,所有的制作工艺都在零下温度下进行,口味冰爽
HITE,酒精含量4.5%
1993年上市,所有的制作工艺都在零下温度下进行,口味冰爽
乐天七星饮料
Kloud,酒精含量5%

2014年上市,不将水与发酵啤酒原液相混合,泡沫醇厚,口感苦甜
Kloud,酒精含量5%
2014年上市,不将水与发酵啤酒原液相混合,泡沫醇厚,口感苦甜
1950年成立的乐天旗下的子公司,以七星雪碧,碳酸饮料,咖啡,茶等综合性的饮料而知名。

而Kloud啤酒是乐天七星饮料打入啤酒市场的第一款产品,当时即成为热门话题。此款啤酒与2015年OB啤酒推出的OB Premiere一起推翻了以往韩国啤酒的“轻型口味淡”的刻板印象,可以说从Kloud开始,韩国啤酒开始更加多样化了。
景气时喝啤酒,不景气时喝烧酒?
啤酒的销售量受经济状况的影响非常大,韩国也是如此。韩国1983年时,人均消费量为29.3瓶,1988年奥林匹克运动会时达到人均38.1瓶。此后持续增长,1992年时达到人均53瓶。但爆发的IMF危机,导致大批失业者的1998年,啤酒人均消费量骤减至46.7瓶。

另一方面,韩国烧酒在1998年时人均消费量为26.4瓶,随着经济的复苏,2002年时人均消费量却减少至24.6瓶。从啤酒与烧酒的正反面结果来看,韩国经济好的时候啤酒销售量就高,经济差的时候烧酒的销售量反而更高,这也可以算是韩国啤酒市场的一个特色结果。
TIP:韩国啤酒的代言人多数为花美男
2020年每种啤酒都请到了帅气的花美男演员来做代言人,例如TERRA的代言人孔侑,Kloud的代言人朴叙俊。
HITE历任代言人:姜丹尼尔,宋仲基,玄彬,河正宇,权相佑等
CASS历任代言人:金宇彬,金秀贤,李钟硕,李敏镐,赵寅成,池昌旭等
是不是每一位代言人都耳熟能详呢? 在韩国有这样的玩笑说法,只有成为酒类代言人后才是被大众认可的真正的“人气明星”。
HITE代言人宋仲基(2016年)
HITE代言人宋仲基(2016年)
TERRA代言人孔侑(2020年)
TERRA代言人孔侑(2020年)
不过另外一方面,韩国烧酒的代言人大多数都为女明星,这又是为什么呢?
因为烧酒被认为是更适合男人们喝的酒,而韩国的啤酒度数较低,口味较淡一些更适合女性,所以广告也是因为受众群不同所导致的。所以Kloud在选择全智贤当代言人的时候引起很多讨论,因为显然过去那一套“啤酒是女性的酒,烧酒是男性的酒”已经不再适合时代了。这之后CASS的代言人还有韩国著名的美食家,厨师白钟元老师。近年来,酒类广告的代言人变化在一定程度上反映了社会的各种文化现象,十分有趣。
韩国啤酒“味道很淡”的理由是?
韩国啤酒的苦味较少,最大的特征是入口较为清爽,喉咙感觉像是喝碳素饮料般的畅快,所以韩国啤酒经常有“味道很淡”的评价。

像中国啤酒一样,韩国的啤酒主要也是由麦芽和啤酒花制成。但韩国现今的酒税法规定,原料中麦芽占比超过10%以上时就能称为是啤酒,这可能也是为什么韩国的啤酒口味较淡的原因。
麦芽
啤酒花
从韩国社会中看啤酒的变迁
根据韩国国税厅的统计结果,1966年酒类消费比重中,马格利米酒占73.7%,烧酒占14%,啤酒占5%,而这个结果到了2014年则变成了啤酒占58.7%,烧酒占11.6%,马格利米酒占11.6%,近50年的时间,酒类的消费有着天翻地覆的改变。
2010年世界杯版本
2010年世界杯版本
第一个重大转变的契机是1988年的首尔奥运会(当时称为汉城奥运会),啤酒的销量直线上升,现在市面上销售的大多数啤酒基本从90年代开始成型,例如1993年推出的HITE,1994年推出的CASS。

尽管由于不久后的1997年亚洲金融危机而引起的经济衰退,从而导致啤酒消费量也大幅下降,但2002年的日韩世界杯期间,啤酒销量再次回暖。
2010年代开始,进口啤酒开始逐渐进军韩国。尤其是日本啤酒,从2009年到2019年一直都是进口量第一,十分受欢迎。
2010年代另一个重要的转折是因为《酒税法》的修订放宽了建立小型啤酒厂的标准,从而掀起了一阵精酿啤酒的热潮。同时,随着小型啤酒厂数量的增加,在便利店和超市不仅可以非常容易购买到那些已有的产品,还可以买到品牌多种多样的韩国产啤酒。
梨泰院精酿啤酒人气酒吧Magpie Brewing
梨泰院精酿啤酒人气酒吧Magpie Brewing
首尔的象征汉江精酿啤酒

制造商:7brau
首尔的象征汉江精酿啤酒
制造商:7brau
以各大观光景点为名的精酿啤酒

制造商:ARK
以各大观光景点为名的精酿啤酒
制造商:ARK
起泡酒
起泡酒
为了与进口啤酒和精酿啤酒竞争,韩国工业啤酒的代表Kloud和OB Premiere等也不断推出新产品,2014年,2015年间,韩国啤酒也渐渐有了苦涩味道等变化。

此外,起泡酒也在2017年以后登场。HITE真露推出的FiLite和OB推出的FiLGOOD作为价格低廉的起泡酒都很受欢迎。
无酒精啤酒
无酒精啤酒
和起泡酒几乎同时火起来的还有无酒精啤酒,许多啤酒制造商都在推出起泡酒的同时又推出无酒精啤酒,无酒精的同时卡路里含量也很低,消费者的口味变化多样,对于不胜酒力需要保持清醒,又或者想要保持身材管理健康的人来说,无酒精啤酒无疑是很好的选择。可以说,这对于喜欢喝酒的韩国人来说,算是韩国饮酒文化的一个重大改变。
韩国啤酒的记忆照相馆
CASS啤酒外包装的变化
2004年
2004年
2005年
2005年
2011年
2011年
HITE啤酒外包装的变化
2000年
2000年
2006年
2006年
2014年
2014年
1993年推出的“HITE啤酒”从1996年开始,连续15年“HITE真露”保持市场占有率第一。而自2011年开始,“OB啤酒”的主力品牌“CASS”系列新产品面世,加上采用人气广告模特等因素,受到20~30岁年轻人的热捧,2012年啤酒占有率形势发生大逆转。从2014年至今,在这场市场占有率战争中,“OB啤酒”略处于优势地位。 现在每年都会有新产品,新包装的酒类推陈出新,占领市场。但CASS和HITE始终是韩国啤酒销售的两座大山。
韩国产啤酒味道大比拼
OB啤酒
CASS LEMON

添加天然柠檬果汁,口感爽快的果味啤酒。

试饮感想:喝起来感觉像果汁一样。女性喜欢的味道。
CASS LEMON
添加天然柠檬果汁,口感爽快的果味啤酒。
试饮感想:喝起来感觉像果汁一样。女性喜欢的味道。
CASS RED

使用醇香啤酒花。酒精度达到6.9%。

试饮感想:有点甘甜的味道,酒味比较浓。酒精度高,易醉。
CASS RED
使用醇香啤酒花。酒精度达到6.9%。
试饮感想:有点甘甜的味道,酒味比较浓。酒精度高,易醉。
Dry-d

采用Dry-d新技术,口感干净无杂味。

试饮感想:余味清爽,与日本的Dry啤酒味道相似。
Dry-d
采用Dry-d新技术,口感干净无杂味。
试饮感想:余味清爽,与日本的Dry啤酒味道相似。
低热量&低酒精啤酒
CASS LIGHT

热量控制在CASS啤酒的三分之一。100ml仅27卡路里。口感清爽。

试饮感想:味道比较淡,热量低,容易入口。
CASS LIGHT
热量控制在CASS啤酒的三分之一。100ml仅27卡路里。口感清爽。
试饮感想:味道比较淡,热量低,容易入口。
cafri

透明瓶装的cafri,低热量,低酒精度。瓶盖用手可轻易开启。

试饮感想:不像啤酒,不太苦,有品位的味道。
cafri
透明瓶装的cafri,低热量,低酒精度。瓶盖用手可轻易开启。
试饮感想:不像啤酒,不太苦,有品位的味道。
Hite-ZERO

韩国代表性无酒精啤酒。热量仅为60卡路里,比标准355卡路里还低。

试饮感想:完全无酒精。香味不错。
Hite-ZERO
韩国代表性无酒精啤酒。热量仅为60卡路里,比标准355卡路里还低。
试饮感想:完全无酒精。香味不错。
传统啤酒
stout

使用德国产高级黑麦芽,味道浓郁,持续有泡沫。韩国人喜欢的爽快口感。

试饮感想:苦味重,泡沫细腻。
stout
使用德国产高级黑麦芽,味道浓郁,持续有泡沫。韩国人喜欢的爽快口感。
试饮感想:苦味重,泡沫细腻。
ALESTON

英式高档深色麦芽啤酒。入喉舒服,苦味较重,深受男士喜爱。

试饮感想:麦芽味道重,因此略有酸味,入喉后可感觉到苦味。
ALESTON
英式高档深色麦芽啤酒。入喉舒服,苦味较重,深受男士喜爱。
试饮感想:麦芽味道重,因此略有酸味,入喉后可感觉到苦味。
Kloud

乐天集团推出的韩国第3品牌啤酒,泡沫细腻,香味浓郁,味道比较重。

试饮感想:口感浓郁爽滑,泡沫细腻。
Kloud
乐天集团推出的韩国第3品牌啤酒,泡沫细腻,香味浓郁,味道比较重。
试饮感想:口感浓郁爽滑,泡沫细腻。
韩国人喜欢的下酒菜
在韩国,一提起啤酒,韩国人很自然地就想到以下这几种下酒菜
炸鸡

啤酒的最佳搭档非炸鸡莫属!甚至还有“鸡啤”这样的流行语,来韩国一定要吃炸鸡才不枉此行!
炸鸡
啤酒的最佳搭档非炸鸡莫属!甚至还有“鸡啤”这样的流行语,来韩国一定要吃炸鸡才不枉此行!
凉拌田螺

口感跟鲍鱼一样有嚼劲的田螺肉。放点蒜瓣、辣椒、葱还有面条一起料理,味道非常美味
凉拌田螺
口感跟鲍鱼一样有嚼劲的田螺肉。放点蒜瓣、辣椒、葱还有面条一起料理,味道非常美味
鱿鱼丝、肉铺等

一些大排档里会有一只1,000韩元的小明太鱼干,其他居酒屋一般都会有鱿鱼丝,肉铺等各种混搭的下酒菜
鱿鱼丝、肉铺等
一些大排档里会有一只1,000韩元的小明太鱼干,其他居酒屋一般都会有鱿鱼丝,肉铺等各种混搭的下酒菜
披萨

忙完一整天或是闲暇的周末,点一盘喜欢的披萨,摆上几罐啤酒,和朋友或自己度过惬意的时间
披萨
忙完一整天或是闲暇的周末,点一盘喜欢的披萨,摆上几罐啤酒,和朋友或自己度过惬意的时间
韩国独特的啤酒文化
棒球赛与啤酒
常见的棒球场上的啤酒认证照
常见的棒球场上的啤酒认证照
在韩国,棒球是很受欢迎的运动,特别是赛季,总能听见周围不停讨论自己支持的棒球队伍以及对本赛季的各种看法等等。在观看棒球比赛中,啤酒可是必不可少的组成部分,可以在比赛开始前在现场买,叫外卖,甚至在比赛的过程中,也会有啤酒销售员背着满满一箱啤酒,现场打给你喝!以至于有人并不热衷于看棒球,去看比赛只是为了在现场和朋友们一起吃炸鸡啤酒一边聊天,感受这种棒球场上热血沸腾的气氛呢!
比赛中的啤酒销售员
比赛中的啤酒销售员
比赛开始前场馆外的啤酒小摊
比赛开始前场馆外的啤酒小摊
韩国的生啤
在韩国如果想喝生啤时,需要按容量来点。不管是一般的餐饮店还是居酒屋,在点酒时,一般500毫升一杯,按500的倍数分为1000毫升,2000毫升,3000毫升。现在很多餐饮店(特别是晚饭时人多的餐饮店)都会有生啤可以点,但如果想喝纯的生啤,那么久需要去韩式的啤酒屋호프(HOP),一般啤酒屋里还会有炸鸡或其他下酒菜。
餐饮店点酒时按量来点
餐饮店点酒时按量来点
想喝生啤认准“호프(HOP)”标志的啤酒屋
想喝生啤认准“호프(HOP)”标志的啤酒屋
炮弹酒和烧啤是什么?
据说韩国的啤酒味道较为清淡是因为可以好好地享受“炮弹酒”的时候,更加方便制作,虽然这只是玩笑话,不过可见韩国人对于“炮弹酒”的执着程度。

在韩剧里,酒桌上的各种文化都窥见一二。其中炮弹酒是将不同类型的酒混合而成的一种饮用方式。而入门级的炮弹酒则可称为“烧啤”,韩国人称之为소맥,即烧酒与啤酒的混合。炮弹酒有很多的制作方式与各种比例,其中最广为流传的烧啤比例则是3:7(烧酒3,啤酒7)。
便利店前也可饮酒
想简单喝两杯,那就在便利店解决吧
想简单喝两杯,那就在便利店解决吧
肚子不饿但想喝两杯!这种时候就简单地在便利店解决吧。韩国便利店内都有设置一个吧台,许多便利店门口都有摆放露天桌椅,想简单地喝两杯又不想去餐饮店的话,可以好好利用便利店的便民设施哦。
曾火爆一时的奶油生啤
生啤(左)奶油生啤(右)
生啤(左)奶油生啤(右)
说起韩国啤酒的新鲜喝法可是五花八门的。韩国以前流行喝没有泡沫的啤酒,在酒吧你可以看到店员熟练的斟酒技术。然而最近韩国却流行喝奶油生啤。斟酒时尽可能地不产生泡沫,待酒斟至8成左右,在酒的上层注入生奶油。这种奶油生啤在2010年初几年时,非常有人气,近几年这么喝的人较少,但个别美食店还是可以看到这样特别的“菜单”。

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更新历史
  • 上传日期21.01.26
  • 更新日期21.01.26

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