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【韩巢微刊】韩国人怎样吃生鱼片?

韩国人怎样吃生鱼片?

韩国人吃生鱼片,有自己独到的特色哦!一般跟生鱼片一起上桌的会有三种酱料——芥末酱油、醋辣椒酱,还有就是将大酱辣椒酱、芝麻、蒜末、芝麻油混在一起调制的特别酱料,根据自己喜好选择。而在韩国最普遍的,是跟吃烤肉一样,将生鱼片蘸酱后放在生菜、苏子叶上,再放上蒜瓣、青椒等,然后包起来入口。

除了一般的鱼,章鱼鲍鱼斑鳐等也是韩国人的特色爱宠,而且吃法各异,都有各自的讲究。最残忍的就是生吃活章鱼了,章鱼会用力紧紧趴在筷子上扭动,你忍心吃下么?鲍鱼则要蘸取纯正的芝麻油加点盐,才能品其醇香。奇臭但味美的斑鳐,则是要跟煮熟的白切肉一起放在辣白菜上吃。

吃完生鱼片,人们普通还要来一份辣鱼汤。就是用吃过的生鱼片的鱼骨加点生鱼片,跟各种蔬菜、蘑菇等一起辣煮,经常配以面疙瘩刀切面,让人吃起来很过瘾。除此以外,还可以将生鱼片放在米饭上,跟各种蔬菜、辣椒酱混拌,一碗鲜美无比的生鱼片拌饭就诞生了。值得一提的是,韩国生鱼片店很多,但本地人很多选择去既新鲜又廉价的水产市场吃个痛快,这其中最有名的就是鹭粱津水产市场啦。在那里买鱼后,店主会切成生鱼片,和鱼骨一并包好给你,然后你拿去市场里的餐馆,只需交基本的餐具费、酒水费和辣鱼汤制作费就可以啦。这样可以廉价将生鱼片和辣鱼汤吃个尽兴哦。

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更新日期:15.04.22

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