安全韩国旅游的防疫指南
韩国文化与生活列表

韩国四季时令美食

春天里的应季食材
代表性的春季野菜与韩国料理
春季是万物复苏长新芽的季节,是品尝春季野菜的季节。要说蔬菜的吃法的话,一般是以拌菜和煎饼的形式为主。
在韩国若是去饭店吃饭的话,饭前都会上小菜,而在春天,这些应季野菜做成的小菜便成了主力军,占据了韩国大大小小的餐桌。
沙参(1~4月)

烤沙参、炒沙参、拌辣沙参、拌沙参丝
沙参(1~4月)
烤沙参、炒沙参、拌辣沙参、拌沙参丝
楤木芽(4~5月)

辣拌楤木芽、拌楤木芽、腌酱楤木芽
楤木芽(4~5月)
辣拌楤木芽、拌楤木芽、腌酱楤木芽
野蒜(3~4月)

辣拌野菜、野蒜大酱汤、腌酱野蒜
野蒜(3~4月)
辣拌野菜、野蒜大酱汤、腌酱野蒜
荠菜(3~4月)

荠菜大酱汤、拌酱荠菜、荠菜泡菜
荠菜(3~4月)
荠菜大酱汤、拌酱荠菜、荠菜泡菜
马蹄菜(3~5月)

拌马蹄菜,炒马蹄菜,马蹄菜大酱汤
马蹄菜(3~5月)
拌马蹄菜,炒马蹄菜,马蹄菜大酱汤
水芹菜(3~12月,特别是3月)

拌水芹菜,水芹菜煎饼,水芹菜牛肉鸡蛋卷
水芹菜(3~12月,特别是3月)
拌水芹菜,水芹菜煎饼,水芹菜牛肉鸡蛋卷
艾蒿不仅在中国作为一种食材被人们所熟知,在韩国的糕点里也少不了它的身影。而山蓟菜以其独特的香、且营养价值高的优点,在拌饭中经常会用到。
艾蒿(3月)

艾蒿年糕,松饼
艾蒿(3月)
艾蒿年糕,松饼
山蓟菜(5~6月)

山蓟菜拌饭
山蓟菜(5~6月)
山蓟菜拌饭
春天具有代表性的海鲜和韩国料理
春天也是食用各种贝类的好时节。在刀切面中经常能看见蛤蜊的身影,在烤贝类专门店里,各种营养丰富的贝类及大虾更是美味十足!韩国的辣炒小章鱼也是一绝,再配上薄薄的戈尔根朱勒干酪比萨,辣味与甜味的完美结合!
蛤蜊(2~4月)

蛤蜊刀削面、烤蛤蜊、蛤蜊海带汤、蛤蜊粥
蛤蜊(2~4月)
蛤蜊刀削面、烤蛤蜊、蛤蜊海带汤、蛤蜊粥
小章鱼(3~5月)

辣炒小章鱼
小章鱼(3~5月)
辣炒小章鱼
海螺(3~6月)

凉拌海螺
海螺(3~6月)
凉拌海螺
扇贝(4~5月)

黄油烤扇贝
扇贝(4~5月)
黄油烤扇贝
夏天的应季食材
代表性的夏季水果蔬菜与韩国料理
夏季是盛产新鲜水果和蔬菜的季节。
香瓜作为韩国夏季最具代表性的水果,无论是在超市还是在传统市场都能看见,走近就能闻到香气四溢的甜甜味道了。香瓜籽还有丰富的纤维和矿物质,再加上口感柔软,是不少人都喜欢的水果。
此外,夏季还是西瓜的季节。众所周知,韩国的西瓜很贵,不过在夏季最应季的时候,在街边水果摊上还是能买到较为便宜的西瓜的,西瓜刨冰也是夏季里最受欢迎的刨冰。在繁华的明洞东大门等商圈,将新鲜的西瓜等水果切成小块卖的路边摊也很多,价格也适中,在炎热的夏季里,路过时补充点水分再好不过了。
香瓜(6~8月)

市场中随处可见香气四溢的香瓜
香瓜(6~8月)
市场中随处可见香气四溢的香瓜
西瓜(7~8月)

西瓜刨冰,西瓜酒,路边摊等常见
西瓜(7~8月)
西瓜刨冰,西瓜酒,路边摊等常见
将桔梗、鱿鱼、黄瓜和糖、蒜、辣酱伴着吃的料理也是韩国家庭饭桌上的常客,若是和梨一起吃的话,营养更丰富哦。在制作黄瓜泡菜的季节里,在超市和传统市场,常常能见到7~8根黄瓜为一组一起卖。
桔梗(7~8月)
桔梗(7~8月)
覆盆子(6~8月)

覆盆子酒
覆盆子(6~8月)
覆盆子酒
土豆(6~9月)

脊骨土豆汤,土豆饼
土豆(6~9月)
脊骨土豆汤,土豆饼
每年夏天,刨冰店里的哈密瓜刨冰都会火爆一阵子,夏季里来韩国旅游,韩国的刨冰店可是必去的打卡地之一哦!
哈密瓜(7~10月)

哈密瓜刨冰,路边摊切块水果
哈密瓜(7~10月)
哈密瓜刨冰,路边摊切块水果
鸭儿芹(8~9月)

凉拌鸭儿芹
鸭儿芹(8~9月)
凉拌鸭儿芹
夏天具有代表性的海鲜和韩国料理
5~6月份正值雌蟹肥美之时,釜山的特色美食鳗鱼是人气极高的烧酒下酒菜。说到带鱼的话,济州岛的带鱼比较有名,若在首尔想吃带鱼的话,小编建议大家去位于南大门市场的带鱼胡同
蜗螺(5~6月)

蜗螺醒酒汤
蜗螺(5~6月)
蜗螺醒酒汤
花蟹(5~6月)

腌酱花蟹、蒸花蟹、花蟹锅
花蟹(5~6月)
腌酱花蟹、蒸花蟹、花蟹锅
鳗鱼(7~8月)

辣烤鳗鱼,鳗鱼盖饭
鳗鱼(7~8月)
辣烤鳗鱼,鳗鱼盖饭
带鱼(7~10月)

辣红烧带鱼、烤带鱼
带鱼(7~10月)
辣红烧带鱼、烤带鱼
秋天的应季食材
代表性的秋季丰收果实与韩国料理
秋天是收获的季节。在韩国有“食欲的秋天”这种说法,所以说秋天也是胃口大开的季节。到了秋天,涩涩的柿子熟了以后,味道十分美味,韩国的传统茶馆,咖啡馆就会推出应季的菜单。庆尚北道的清道产的柿子在韩国名气很大。
柿子(9~10月)

柿饼、腌柿子
柿子(9~10月)
柿饼、腌柿子
红柿(10~11月)

红柿拿铁,红柿蛋糕
红柿(10~11月)
红柿拿铁,红柿蛋糕
在秋天喝梨汁也是对身体健康十分有益的。梨不仅可以作为日常的水果,还能用作点睛之笔的调味品。比如调味牛肉、腌制泡菜时加入一点点梨汁,味道会更加鲜美哦。
梨(9~11月)

梨汁、梨茶
梨(9~11月)
梨汁、梨茶
南瓜(10~12月)

南瓜粥、蒸南瓜、南瓜蛋糕
南瓜(10~12月)
南瓜粥、蒸南瓜、南瓜蛋糕
石榴(9~12月)

石榴汁、石榴茶
石榴(9~12月)
石榴汁、石榴茶
银杏(9月)

烤银杏、银杏饭
银杏(9月)
烤银杏、银杏饭
红薯作为一种人气食品也是非常受欢迎的,在韩国的咖啡店里,用红薯做的蛋糕人气很高。在韩国,红薯有一种吃法很独特,那就是将烤红薯拌泡菜吃的铁板饭。烤栗子在街边的路边小吃摊里就可以买得到,是以袋为单位进行销售的,也可以在路边摊当零食吃。
红薯(8~10月)

红薯蛋糕、烤红薯、红薯拿铁
红薯(8~10月)
红薯蛋糕、烤红薯、红薯拿铁
栗子(9~12月)

烤栗子、栗子马格利米酒、营养栗子饭
栗子(9~12月)
烤栗子、栗子马格利米酒、营养栗子饭
秋天具有代表性的海鲜和韩国料理
秋天是花蟹中雄蟹上市的旺季,也是大虾的旺季。酱蟹在韩国素有“偷饭贼”之称,若是能够接受生食,酱蟹与酱虾也是不可错过的美食之一!特别是秋天来韩国旅游的话,正是酱蟹酱虾最肥美的时候,首尔有许多酱蟹专门店,去感受一下“偷饭贼”的魅力吧!若是不喜生食,蒸海鲜与海鲜锅中的花蟹与大虾也是让人垂涎欲滴的存在哦!
花蟹(9~10月)

酱蟹、蒸花蟹,酱蟹锅
花蟹(9~10月)
酱蟹、蒸花蟹,酱蟹锅
大虾(9~12月)

盐烤大虾、蒸大虾
大虾(9~12月)
盐烤大虾、蒸大虾
另外, 在牡蛎专营店还能吃到牡蛎汤饭和牡蛎煎饼。鱼类可以在生鱼片店和烤鱼专门店店吃到,红蛤在韩国也是很常见的海鲜,在许多料理中都能看到它的身影,特别是中华料理中的炒码面,放入满满的红蛤,让辣汤更加鲜美。
牡蛎(9~12月)、

牡蛎汤饭、牡蛎煎饼、炸牡蛎、牡蛎泡菜
牡蛎(9~12月)、
牡蛎汤饭、牡蛎煎饼、炸牡蛎、牡蛎泡菜
贻贝(10~12月)

贻贝锅、炒码面、蒸贻贝、贻贝饭
贻贝(10~12月)
贻贝锅、炒码面、蒸贻贝、贻贝饭
鲍鱼(8~10月)

鲍鱼粥、蒸鲍鱼
鲍鱼(8~10月)
鲍鱼粥、蒸鲍鱼
青花鱼(9~11月)

烤青花鱼、炖青花鱼
青花鱼(9~11月)
烤青花鱼、炖青花鱼
秋刀鱼(10~11月)

烤秋刀鱼、炖秋刀鱼、秋刀鱼泡菜汤
秋刀鱼(10~11月)
烤秋刀鱼、炖秋刀鱼、秋刀鱼泡菜汤
章鱼(9~2月)

辣炒章鱼、活章鱼,海鲜汤
章鱼(9~2月)
辣炒章鱼、活章鱼,海鲜汤
冬天的应季食材
代表性的冬季美味与韩国料理
韩国冬季可以说是白菜的季节,把秋白菜和冬白菜腌制成泡菜是韩国人冬季里十分重要的一件事。去韩国饭店吃饭,小菜中的泡菜几乎是必不可少的,不同饭店的泡菜味道也略有不同。
白菜(11~12月)

白菜泡菜、辣拌白菜、白菜煎饼、白泡菜
白菜(11~12月)
白菜泡菜、辣拌白菜、白菜煎饼、白泡菜
柚子(11~12月)

柚子茶
柚子(11~12月)
柚子茶
冬天具有代表性的海鲜和韩国料理
韩国的冬天比较冷,大锅汤是韩国特色饮食中必不可少的。鳕鱼汤和鱼子汤是这个季节的时令饮食。在首尔的三角地有一条鳕鱼汤街,在仁寺洞临近的乐园洞还有一条聚集了卖安康鱼汤的街道。除此之外,烤黄花鱼店和酒屋也常常能吃到安康鱼汤。
安康鱼(12~2月)

蒸辣安康鱼、辣安康鱼锅、安康鱼锅
安康鱼(12~2月)
蒸辣安康鱼、辣安康鱼锅、安康鱼锅
毛蚶(11~3月)

毛蚶拌饭、毛蚶煎饼
毛蚶(11~3月)
毛蚶拌饭、毛蚶煎饼
鳕鱼

鳕鱼汤、鱼子汤、鱼酱
鳕鱼
鳕鱼汤、鱼子汤、鱼酱
鲅鱼(10~2月)

烤鲅鱼、辣红烧鲅鱼
鲅鱼(10~2月)
烤鲅鱼、辣红烧鲅鱼
明太鱼(12~1月※黄太鱼3月)

干明太鱼汤、辣烤干明太鱼子
明太鱼(12~1月※黄太鱼3月)
干明太鱼汤、辣烤干明太鱼子

分享到

相关信息

查看更多
更新历史
  • 上传日期21.04.27
  • 更新日期21.04.27

※ 刊登内容均为采访后如实、谨慎地记载而成,若与刊登的店铺之间发生利益冲突或其他矛盾,本网站概不负责。

※有时部分店铺信息发生变化时,未能及时通告本 网站,故本网站不能始终保证记载内容的完整性和 正确性。运用本网站提供的信息时,一切责任自负。

Top