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健康的生食

据说为了健康,人一天需要吃30多种食物。但是现代人的生活非常不规律,这基本就是不可能做到的事情。
不过韩国有一种传统的食物让这件事情变的可能,这种食物被称为“生食”。
五谷生食
将谷类、野菜类、海藻类、菌类、坚果类等数十种食物在未加工过的状态下干燥后磨成粉制成的。即,在不经过任何火的加工直接吃生食的意思。相反经过火的加工之后,会破坏矿物质、维生素、酶等重要的营养物质。
这样看来,生食能够防止营养物质遭到破坏,有效的为人体补充营养,改善新陈代谢,预防慢性疾病和便秘等。可以说是韩国的超级万能食物。
生食的主要构成
薏米
牛蒡
红薯
玄米
萝卜
苹果
糯米
胡萝卜
甘蓝
米糠
莲藕
马铃薯
南瓜
桑叶
芹菜
黑豆
柿子叶
青椒
小豆
香菇
柚子
黑芝麻
海带
高粱
紫苏
海苔
卷心菜
山药
裙带菜
羊栖菜
立足于东洋传统医学的思想
中国的中医对于东亚国家有非常深远的影响,而韩国在研究和继承中医的基础上,形成了“韩方医学”。在韩方医学中,讲究“药食同源”,即好的食物即为药,对身体有好的影响。韩方中,白、赤、绿、黑、黄5种颜色的材料分别代表大自然中不同类型的食物。这5色食物均衡摄取有助于改善身体状况。所以将分散的所有材料放在一起做成生食。
浸透在韩国人生活中的生食
近几年流行的“韩式减肥法”里面也有传统饮食的秘诀。正如前文提到的,通过冷冻干燥制成的生食,将平时一顿很难都吃到的大量丰富的营养物质集合在一起,可以更有效的摄入需要的物质。(要想通过正常饮食摄入等量营养物质的话,热量将非常高!!)所以用生食当作日常饮食也是不错的选择。
询问韩国人的话,很多人都会有在忙碌的日常中代替早饭吃,或是小时候被父母强制要求吃这个的经历。不是说对于韩国人来说是特殊的健康食物,而是说生食已经深深地浸透到了韩国人的日常生活中。
禅食
禅食的原材料和生食基本相同,不过要经过300度的高温加热处理。原本是韩国的僧人们在断食修行中为了补充营养吃的东西,所以被称为“禅食”。一开始被作为高蛋白营养餐使用,后来方便性和营养价值得到了一般人的认可而被广泛食用。
一般在超市和市场上都可以买到。可以选择想要的材料制作,或者直接买成品。味道也与生食基本相同,按照个人喜好选择即可。
一开始很难适应的味道
如果说味道的话,真的称不上好吃。完全无法勾起食欲的颜色,有淡淡的苦味,对于第一次接触的人来说可能难以下咽。
不过连续吃几天的话会习惯这个味道,还会爱上这种饱腹感。据说1个月中至少1次用生食代替普通饮食的话,体重会有明显的下降哦!
怎么吃?
可以根据个人喜好,选择1天1次或2次代替正餐食用,也可以作为零食或者夜宵食用。
1. 在杯中加入约200ml水。
也可以用牛奶或者豆奶代替水。根据个人口味可以加入适量蜂蜜。
2. 加入生食,搅拌均匀。
3. 喝完后再喝一杯清水可以帮助吸收。
对健康的影响
进来,随着大家对健康生活的追求,百货商店的食品卖场里都设置了生食区域。虽然价格并不便宜,但是可以根据个人情况调制。在想要减肥的女性中人气也非常高。
想不想试一试对健康如此有利的生食呢?

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更新日期:17.09.01

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