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【韩巢微刊】韩国的“茶礼”

茶礼,在韩语中叫“차례”,是在春节中秋节等传统节日的清晨进行的一项仪式。意在将逝去的祖先们请回家过节,以求得先人的庇佑。看上去就是在长长的小矮桌上摆满各色各味的料理、茶果和酒水。然而,别小看了这一桌,它从桌子、装盘到料理种类及摆法都有着很大的讲究。通常茶礼桌上的第一排摆放主食和餐具;第二排摆放各种蒸的或煎的鱼肉类,及特色十足的各种韩式煎饼,这时还得遵守“鱼东肉西”的原则;第三排则摆放汤类;第四排摆放干鱼、米酿和各种凉拌蔬菜;第五排摆放水果和干果,水果的上面还必须都被削平;有的还会在前面放香炉、贡酒及先人的名字牌位等。而在进行茶礼时,由于受儒教思想的影响,原本是只有男人才行礼的,现在渐渐演变,很多家庭都是全家都在茶礼桌前行跪礼,不过要按照辈分前后的顺序、男女分开进行。而且,这个行礼的手势也很重要,男性是左手在上,女性则应右手在上。在行礼都结束以后,一家老少则共同分享敬过祖先的茶礼饭菜。每逢春节、中秋前夕,在市场超市都会看到与茶礼相关的食材、器皿、桌子乃至屏风被摆在显眼的热卖位置。

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更新日期:16.09.12

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