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大米消费减少的危机中 大米加工食品出口额增加

2015年11月18日 15:45  来源 : 韩国中央日报中文网

大米面包生产企业Petit Ami去年销售额2.4亿韩元。不添加会引起过敏的成分之一的麸质的大米面包,今年以来至9月为止,创下了6.4亿韩元的销售额。虽是正式开业还不到2年的公司,以“不含麸质(gluten free)”为卖点,打开了市场。青瓦台内咖啡店“厢房”正由其供应大米面包,正计划开设连锁店和明年进军日本。

具有十余年大米加工行业经验的Petit Ami代表李银昌(音,49岁)在加工食品领域找到了出路。他称,“想要克服价格更高但口感不如小麦面包的大米面包的缺陷,在开业前一直对米粉等材料进行研究,不添加麸质、鸡蛋、牛奶、化学添加剂等成分,不会引起过敏和乳糖不耐症(lactose intolerance,乳制品食用后,消化不良,引起腹痛、腹泻的症状),符合人们追求健康的潮流”。  

“65.1公斤”去年韩国人均大米消费量比5年前(72.8公斤)减少了10.6%。但是大米产量为432.7万吨,6年来最高产量。大米消费减少的危机中,像Petit Ami一样在加工食品领域寻找新出路的企业日益增多。

据农林畜产食品部数据,大米加工食品出口额1年间增加了9.8%,达6097.4万美元(约713亿韩元),接近去年大米出口额(471.5美元)的8倍。虽然由于低廉的中国、东南亚产大米和关税壁垒,大米出口较少,但加工食品市场就不同了。韩国国内也一样。米饭大米内需从2010年470.7万吨至2014年442.4万吨,下降了6%,加工食品用大米需求仅从54.9万吨降至53.5万吨,下降了2.5%。  

农产品部粮食产业课长全汉英表示,“为配合饮食生活变化,将扩大对推出多样化代替面粉的米粉加工食品,促进消费的支援,投资产品开发、出口加工用专门园区建设、扩充稳定的原料供应网,推进支援海外市场促销”。他还补充道,“尤其是像不含麸质产品这种特殊大米加工食品,在日本、法国和美国等发达国家的需求快速增加,政府计划出面增加出口补助”。

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