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韩国人最喜欢的酒——烧酒加啤酒

2015年12月28日 14:48  来源 : 韩国中央日报中文网

赵济福(音,49岁)是附近小有名气的“烧酒加啤酒狂”,每周要将烧酒和啤酒混合起来喝上两三次。赵济福认为,“酒精度数和碳酸的比例可以任意搭配,这是最大的优点”。他还研发了“烧酒加啤酒制造机”,并在去年秋天开始销售。他表示“当然禁止过度饮酒”,“根据气氛和一起喝酒的人可以适当地调整酒的量和度数,懂得自我节制,这才是真正的饮酒爱好者应有的态度”。

在星期五与朋友见面时搭配着汤一起喝的“烧酒加啤酒”是韩国人最喜欢的酒。12月27日,农林畜产食品部和韩国农水产食品流通公社(aT)发布了包含上述内容的“加工食品详细市场现状”报告书酒类篇。通过统计数据,证明了韩国人对“烧酒加啤酒”的喜爱。该报告书显示20岁以上的韩国人在2013年一年间平均每人饮用了148.7瓶啤酒,在所有酒的种类中数量最多。其次是烧酒,平均每人消费62.5瓶。据此计算,一年内饮用的烧酒和啤酒共超过了211瓶。相当于韩国成人除周末以外平均每天都会饮用一瓶烧酒或啤酒,或者将二者混合起来饮用。

韩国传统酒(33瓶)的排名在啤酒和烧酒之后位列第三。洋酒(2.7瓶)和红酒(2.2瓶)的受欢迎程度远远不如烧酒和啤酒。农林畜产食品部为保证更加准确地比较各种酒类的消费量,将每瓶酒的容量定为烧酒或进口啤酒的容量,统一为360毫升。

韩国人每年的饮酒量(所有酒类合计)2010年为244.9瓶,2011年为249.1瓶,2012年增加到253.3瓶,2013年又下降到249.8瓶。其中随着低度酒受欢迎,啤酒的消费量持续增加。平均每人的消费量2010年为139.8瓶,2011年为142.6瓶,2012年为146.9瓶,2013年为148.7瓶,每年都有所增加。虽然烧酒在啤酒之后稳居第二名,但是人气不如往年,消费量从2010年的66.4瓶减至2013年的62.5瓶,减少了约4瓶。与此同时,传统酒的消费量由33.7瓶减至33瓶,红酒的消费量由1.8瓶增至2.2瓶。

啤酒的受欢迎度从进口统计数据中也体现明显。去年啤酒的进口额为1.1169亿美元(约1307亿韩元),首次突破一亿美元。2009年的进口额仅为3716万美元,在五年间迅速增长了三倍。对此,农林畜产食品部食品产业政策课长金镇振(音)解释称,“因为随着自由贸易协定(FTA)的签订,欧洲啤酒的价格下降,消费者的喜爱度也有所变化”。

如果说最受韩国人喜爱的酒是烧酒和啤酒,那么下酒菜有哪些呢?农林畜产食品部和农水产食品流通公社从11月30日至本月7日进行了问卷调查,调查对象为年龄在20~50岁的500名消费者。调查结果显示,排名最高的是汤为31.6%,接下来是佐酒干货(19.2%)和炒菜(11.4%)。当被问到“主要在哪天喝酒”时,56.2%的人回答是星期五,超过一半以上。其后依次是星期六(27%)、星期四(7.6%)和星期三(4.2%)。在星期五的酒桌上,和烧酒啤酒一起搭配的除了汤以外,还有一种东西不得不提,那就是和朋友的聊天。对于“经常一起喝酒的人”的问题,43.6%回答是和朋友一起。也有人回答和家人(24.2%)、同事(18%)。回答独自一人(8.2%)或与同好会成员·熟人(6%)的人较少。

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