用海参萃取液裹在咖啡豆上的海参咖啡。
针对中国消费者的价格一杯8万韩元的“发酵海参咖啡”和每公斤50万韩元的“刺参泡菜”。
位于釜山市海云台中洞的“Dawon海参”公司的代表权强顺(音，46岁)正在推进向中国出口超高价咖啡和泡菜。
发酵海参咖啡是先将埃塞俄比亚产最高级咖啡豆用特殊机器炒熟，然后将发酵的海参萃取液裹在上面的一款咖啡产品。这是着眼于中国人将海参视为“八大珍贵食材”之一并非常喜欢食用这一点开发的。中国消费了全世界90%(去年市场规模18万亿韩元)的干海参。
权代表开发的炒咖啡机器与现有的铁制品不同，全部都用水晶制成。这样就改善了将咖啡豆瞬间炒糊的缺点。用这种机器炒出的咖啡豆的皮还保持得很好，但不容易进行大量生产。
“Dawon海参”为向中国出口发酵海参咖啡，现正与四家企业集团进行协商。在该过程中已向品尝过海参咖啡的某集团董事长销售了10套(100克装)发酵海参咖啡。中国消费者价格定为一袋100克装发酵海参咖啡88万韩元。100克可以泡出10~12杯咖啡，因此算是每杯8万韩元左右。
权代表表示，“我有信心发酵海参咖啡在香气和营养方面都比世界上昂贵的‘猫屎咖啡(Kopi Luwak)’更胜一筹”。
众所周知，猫屎咖啡是用从吃下咖啡果实的麝香猫的排泄物中提取的咖啡豆加工而成的咖啡，具有独特的香气和味道，是当今世界上最贵的咖啡。在韩国酒店等地售价为2万~5万韩元，其中包括服务费等费用。海参咖啡算是比猫屎咖啡还要贵。
该公司还正在推进向中国出口刺参（Japanese sea cucumber）泡菜。刺参泡菜是将干海参泡好后整个放入泡菜调料中。海参占到泡菜调料的80%以上。该公司已决定将中国企业进口刺参泡菜的进货价定为每公斤20万韩元，计划以每公斤50万韩元左右的价格销售给中国消费者。
